5 Cara Masak Ini Paling Bahaya buat Kesehatan, Enak Cuma Sesaat
Dapur ngebul memang adalah aroma dan pemandangan yang sedap di hidung dan mata. Dari renyahnya ayam goreng tepung ala restoran cepat saji hingga menghabiskan makanan sisa kemarin yang dipanaskan dengan microwave, semuanya sedap!
Namun, tanpa kita sadari, cara kita memasak menentukan kelangsungan hidup kita, lo! Meskipun bahan-bahan yang kita gunakan sehat dan bergizi, tetapi jika cara masaknya salah, makanan tersebut malah jadinya bisa berbahaya buat kesehatan kita. Apa sajakah cara masak yang seharusnya kita tinggalkan?
1. Goreng rendam (deep-fry)
Makanan yang digoreng dengan metode deep-fry dapat kehilangan nutrisinya. Para peneliti dari Spanyol pada tahun 2013 mengungkapkan bahwa makanan yang digoreng rendam melewati proses degradasi lemak, sehingga menghancurkan nutrisi pada makanan.
Tidak ada nutrisi, makanan yang digoreng rendam malah menyebabkan penyakit. Deep-fry membutuhkan banyak minyak, dan makanan yang digoreng pun menyerap minyak serta mengubahnya menjadi lemak trans dan lemak jenuh yang dapat memicu obesitas. Selain itu, makanan deep-fry dapat memicu penyakit jantung.
Bukan hanya jantung atau obesitas, teknik deep-fry dikatakan memicu kanker prostat! Hal tersebut dibuktikan oleh peneliti Amerika Serikat (AS) yang tergabung di Hutchinson Cancer Research Center pada 2013. Masih mau rendam makanan di minyak berlebih?