9 Manfaat Kesehatan Saffron, Tinggi Antioksidan untuk Cegah Kanker
Tak perlu diragukan lagi, saffron merupakan rempah paling mahal di dunia. Harga untuk 1 gramnya bisa mencapai Rp50 ribuan di berbagai marketplace Indonesia. Ini karena metode memanen saffron sangat sulit.
Rempah ini berasal dari bunga Crocus sativus yang banyak tumbuh di Yunani. Nama "saffron" sebenarnya merujuk pada bagian kepala putik bunga tersebut yang berwarna merah tua kekuningan.
Untuk memanennya, para petani harus mencabut bagian tersebut satu per satu dan tidak boleh patah di tengah. Setelah itu, saffron harus dipanaskan sedemikian rupa agar rasa dan aromanya keluar.
Bukan hanya itu, rempah tersebut ternyata memiliki beragam manfaat untuk kesehatan kita. Salah satunya adalah membantu pencegahan kanker. Berikut ini penjelasan selengkapnya!
1. Merupakan sumber antioksidan yang kuat
Telah terbukti melalui berbagai penelitian, saffron merupakan sumber antioksidan yang kuat. Beberapa jenis antioksidan yang dikandungnya adalah crocin, crocetin, safranal, picrocrocin, dan kaempferol. Lalu apa manfaat dari zat tersebut untuk tubuh kita?
Peran utama antioksidan adalah memerangi radikal bebas yang masuk ke tubuh dan melindungi sel dari stres oksidatif. Keduanya merupakan akar dari berbagai masalah kesehatan. Apa saja contohnya? Lanjutkan ke poin-poin berikutnya, ya!