7 Tips Sarapan untuk Pasien Diabetes, Gula Darah Aman!

Bagi pasien diabetes, fluktuasi gula darah bisa lebih stabil ketika mereka membagi makanannya sepanjang hari. Karena alasan ini, sarapan menjadi suatu keharusan bagi orang dengan diabetes.

Sebaliknya, melewatkan waktu makan, seperti sarapan, dapat menyebabkan makan berlebihan pada waktu makan selanjutnya karena rasa lapar dan kadar gula darah yang rendah.

Faktanya, sebuah penelitian menemukan bahwa orang dewasa dengan diabetes tipe 2 yang sarapan mengalami penurunan frekuensi makan sepanjang hari (Public Health Nutrition, 2015). Usahakan untuk sarapan pada waktu yang sama setiap pagi guna membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil sepanjang hari.

Setiap sumber karbohidrat memiliki kualitas yang berbeda-beda. Karbohidrat merupakan sumber energi yang cepat, tetapi bagi pasien diabetes, karbohidrat yang salah dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Orang dengan diabetes sebaiknya menghindari karbohidrat olahan, seperti sereal manis, roti putih, bagel, dan kue kering karena menyebabkan lonjakan gula darah. Lebih dari itu, jenis karbohidrat ini juga kurang bergizi dibandingkan sumber karbohidrat lain seperti gandum, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran.

Lemak adalah bagian penting dari pola makan sehat. Lemak membantu penyerapan vitamin hingga fungsi jantung dan otak. Namun, tidak semua lemak memiliki kualitas sama.

Pasien diabetes disarankan untuk mendapatkan lemak dari sumber nabati, seperti alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kelapa (Obesity, 2013). Selain itu, pilihlah sumber produk hewani berkualitas tinggi, seperti hewan ternak yang diberi makan rumput dan produk susu murni.

Protein merupakan bahan pembangun setiap sel dalam tubuh dan merupakan sumber energi yang baik, dikutip dari Verywell Health. Bagi orang dengan diabetes, sebaiknya pilih protein tanpa lemak karena memberikan energi tanpa banyak lemak jenuh, yang dikaitkan dengan penyakit jantung.

Sumber protein hewani yang baik untuk sarapan meliputi telur dan daging unggas. Sumber protein nabati yang baik antara lain buncis, tahu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Roti dan sereal kerap dianggap sebagai menu sarapan yang ideal. Namun, tidak demikian bagi orang dengan diabetes.

Roti dan sereal memiliki indeks glikemik tinggi, yang cenderung menyebabkan lonjakan gula darah. Jadi, pilihlah makanan utuh, seperti buah-buahan dan biji-bijian. Sebuah tinjauan ilmiah menunjukkan bahwa pola makan kaya biji-bijian dapat membantu mencegah dan mengobati diabetes tipe 2 (Nutrients, 2018).

Makanan tinggi serat adalah sahabat bagi orang dengan diabetes. Serat membantu mencegah lonjakan glukosa setelah makan.

Menurut Verywell Health, orang dengan diabetes membutuhkan setidaknya 35 gram serat per hari. Bagi orang tanpa diabetes, jumlah yang dianjurkan adalah 25 gram per hari.

Banyak orang beranggapan bahwa minum jus buah adalah cara praktis mendapatkan manfaat dari buah. Padahal, nutrisi buah tidak bisa disamakan dengan jus.

Diterangkan dalam laman The Healthy, jus adalah sumber karbohidrat pekat dan tidak mengandung serat seperti buah asalnya. Ditambah, buah utuh yang dimakan pada pagi hari dicerna sedikit lebih lambat dibandingkan jus dan berkontribusi mengurangi lonjakan glukosa darah.

Akhir kata, kebiasaan sarapan yang sehat adalah bagian penting dari perawatan diabetes. Terkadang, setiap orang memiliki kebutuhan makanan yang berbeda, jadi hubungi dokter atau ahli gizi jika kamu memiliki pertanyaan.