Sisi Kelam Pola Makan Rendah Karbohidrat, Ternyata Berbahaya!

Ilmuwan dari Medical University of Lodz di Polandia menyampaikan hasil penelitian tentang pola makan rendah karbohidrat. Penelitian ini dipresentasikan di konferensi kesehatan jantung terbesar di dunia yang diselenggarakan di Munich, Jerman.

"Diet ini harus dihindari. Kami menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan rendah karbohidrat berisiko lebih besar mengalami kematian dini," tegas Maciej Banach, penulis studi, dikutip dari laman Quartz.

Berdasarkan penelitian tersebut, mereka mungkin meninggal secara prematur karena penyakit jantung koroner, stroke, dan kanker. Penemuan ini sejalan dengan studi berjudul "Dietary Carbohydrate Intake and Mortality: A Prospective Cohort Study and Meta-analysis" yang diterbitkan di jurnal The Lancet tahun 2018.

Studi ini melibatkan 15.428 orang dewasa berusia 45-64 tahun. Hasilnya, ditemukan tingkat kematian yang lebih tinggi pada orang-orang yang makan makanan rendah karbohidrat.

Jika seseorang menyingkirkan karbohidrat dari menu hariannya, mereka mungkin beralih ke sumber protein dan lemak untuk mencukupi gizi makronutrien. Mana yang lebih sehat, protein dan lemak dari sumber hewani atau nabati?

Menurut penelitian berjudul "Low-Carbohydrate Diets and All-Cause and Cause-Specific Mortality: Two Cohort Studies" yang dipublikasikan di Annals of Internal Medicine tahun 2010, tingkat kematian yang lebih tinggi terjadi pada orang yang diet rendah karbohidrat tapi tinggi protein dan lemak hewani.

Sebaliknya, diet rendah karbohidrat tapi tinggi protein dan lemak nabati dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah. Studi ini melibatkan 85.168 perempuan (usia 34-59 tahun) dan 44.548 laki-laki (usia 40-75 tahun) yang awalnya tidak memiliki penyakit jantung, kanker, atau diabetes.

Di akhir studi, peneliti mencatat 12.555 kematian pada perempuan (2.458 akibat penyakit kardiovaskular dan 5.780 akibat kanker) serta 8.678 kematian pada laki-laki (2.746 akibat penyakit kardiovaskular dan 2.960 akibat kanker). Studi ini berlangsung dari tahun 1980-2006 pada perempuan dan 1986-2006 pada laki-laki.

Di dalam karbohidrat ada banyak nutrisi penting. Seperti vitamin, mineral, serat, antioksidan, prebiotik, dan lemak sehat. Kekurangan nutrisi ini berpotensi memengaruhi fungsi kekebalan, kesehatan kognitif, serta meningkatkan risiko penyakit jantung dan Alzheimer.

Selain itu, serat terbaik hanya ditemukan di karbohidrat. Setidaknya, manusia membutuhkan 25 gram serat per hari. Fungsinya untuk menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, stroke, dan penyakit pencernaan lain.

Bahkan, serat yang mengandung prebiotik bisa menunjang imunitas, bersifat antiinflamasi, dan memperbaiki kesehatan mental. Lebih baik, konsultasikan dulu dengan dokter jika ingin mengurangi karbohidrat secara signifikan.

Pernahkah kamu mendengar tentang keto flu? Meski namanya flu, tapi kondisi ini tidak melibatkan demam atau infeksi. Melansir Health Central, gejalanya adalah kelelahan, sakit kepala, murung, masalah tidur, diare, dan sembelit (karena kekurangan serat).

Kemungkinan, penyebabnya adalah karena kehilangan cairan dan elektrolit. Karbohidrat membantu tubuh menahan air serta elektrolit seperti magnesium, kalium, dan natrium.

Kalium berperan penting dalam mengatur tekanan darah, mengirim impuls saraf yang memberi tahu otot (termasuk jantung) untuk berkontraksi. Tak heran, penurunan kalium dan elektrolit lain bisa menyebabkan sakit kepala dan kelelahan.

Terakhir, diet rendah karbohidrat berisiko mengembangkan divertikulitis. Melansir dari SF Gate, kondisi ini ditandai dengan adanya kantong yang terbentuk di dinding usus besar.

Jika makanan yang dicerna terperangkap di kantong ini, bisa menyebabkan pembengkakan atau infeksi. Gejalanya adalah mual, muntah, diare, sembelit, hingga kram dan pendarahan rektal.

Menurut Dr. Arne Astrup, ahli obesitas asal Denmark, keluhan lain akibat diet rendah karbohidrat adalah sakit kepala, kelemahan otot, dan kram. Hindari mengurangi karbohidrat di bawah 150 gram per hari selama lebih dari beberapa minggu jika tidak ingin mengalami kondisi tersebut.

Nah, itulah sederet bahaya yang mungkin timbul jika kita menerapkan pola makan rendah karbohidrat. Bagikan, yuk, agar semua orang tahu!