5 Cara Mengurangi Sampah Makanan dari Dapur Sendiri, Gak Ribet

20 Nov 2025, 23:12 WIB

Tiara Merdika

ilustarsi menyimpan bahan makanan di kulkas (freepik.com/bearfotos)

Intinya sih...

Atur meal prep secara sederhana dan realistis untuk mengurangi pemborosan bahan makanan
Simpan sayur dan buah sesuai kebutuhan agar lebih awet dan hindari pemborosan
Manfaatkan sisa bahan untuk masakan lain agar tidak ada yang terbuang sia-sia

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Mengapa dapur mudah jadi sumber sampah makanan padahal kamu sudah merasa mengatur semuanya dengan baik? Banyak orang gak sadar bahwa sisa sayur layu, buah busuk, atau makanan yang gak sempat dimakan bisa menumpuk diam-diam setiap minggu. Kalau terus dibiarkan, food waste bukan cuma merugikan diri sendiri, tapi juga memperburuk dampak lingkungan dalam jangka panjang.

Kebiasaan kecil sebenarnya bisa bantu kamu mengurangi sampah makanan dari dapur tanpa ribet. Mulai dari menyimpan bahan makanan secara tepat sampai mengatur ulang pola belanja, semua bisa dilakukan dengan cara yang sederhana. Yuk, simak lima cara mengurangi food waste yang bisa bikin dapurmu lebih rapi dan gaya hidupmu makin zero waste!

1. Atur meal prep secara sederhana dan realistis

ilustrasi membuat meal prep (freepik.com/freepik)

Meal prep efektif untuk mengurangi pemborosan bahan makanan yang sering berakhir di tempat sampah. Kamu bisa mulai dengan menyiapkan menu harian secara sederhana agar bahan-bahan yang dibeli benar-benar terpakai. Cara ini bikin kamu lebih terarah saat memasak tanpa harus membuat porsi berlebihan.

Meal prep juga membantu kamu mengoptimalkan bahan yang sudah ada di kulkas. Kamu jadi bisa menghabiskan stok lama lebih dulu sebelum membeli bahan baru. Dengan begitu, proses belanja kamu jadi lebih hemat dan makanan gak gampang terbuang.

2. Simpan sayur dan buah sesuai kebutuhan agar lebih awet

ilustrasi menyimpan bahan makanan di kulkas (freepik.com/freepik)

Banyak orang asal menaruh sayur atau buah di kulkas tanpa tahu cara penyimpanan yang tepat. Padahal, tips menyimpan makanan di kulkas dengan benar bisa bikin bahan lebih tahan lama dan tetap segar. Misalnya, sayur hijau lebih awet kalau dibungkus tisu lalu dimasukkan ke wadah tertutup.

Penyimpanan yang tepat membantu kamu menghindari bahan makanan cepat layu atau berubah rasa. Kamu jadi bisa menggunakan semuanya sampai habis tanpa ada yang mubazir. Semakin rapi kulkas kamu, semakin kecil risiko terjadi food waste.

3. Manfaatkan sisa bahan untuk masakan lain

ilustrasi perempuan memasak (freepik.com/freepik)

Sisa bahan yang terlihat sepele sebenarnya bisa jadi menu baru yang gak kalah enak. Kulit wortel, batang brokoli, atau sisa ayam panggang bisa kamu olah menjadi sup, kaldu, atau tumisan keesokan hari. Cara ini bukan hanya mengurangi limbah dapur, tapi juga bikin masakan kamu lebih kreatif.

Kebiasaan memanfaatkan sisa bahan juga membantu kamu menilai kembali nilai dari setiap bagian makanan. Kamu jadi sadar bahwa banyak bahan yang masih bisa digunakan ulang dengan aman. Dengan begitu, kamu bisa mengurangi jumlah sampah tanpa merasa terbebani.

4. Kenali beda tanggal expired dan best before

ilustrasi mengecek kualitas daging (freepik.com/freepik)

Banyak makanan berakhir dibuang karena salah paham tentang label tanggal pada kemasan. Best before menandakan kualitas terbaik, sedangkan expired date menunjukan batas keamanan konsumsi. Perbedaan ini penting karena banyak makanan yang masih layak dimakan walau melewati tanggal best before.

Dengan memahami tanggal kemasan, kamu bisa mengurangi makanan yang terbuang sia-sia. Kamu tetap aman mengonsumsi makanan yang masih bagus secara visual dan aroma. Cara ini membantu kamu menghemat pengeluaran sekaligus menekan jumlah sampah makanan.

5. Belanja secukupnya dan gunakan sistem first in first out (FIFO)

ilustrasi perempuan belanja (freepik.com/pvproductions)

Kebiasaan belanja tanpa perencanaan sering membuat bahan makanan menumpuk lalu rusak sebelum sempat dimasak. Belanjalah seperlunya dengan membuat daftar barang sesuai kebutuhan agar kulkas kamu tetap terisi secara ideal. Sistem FIFO membantu kamu menghabiskan bahan lama lebih dulu sebelum membuka yang baru.

Belanja secukupnya bikin kamu lebih sadar tentang pola konsumsi harian. Kamu jadi lebih paham mana bahan yang cepat habis dan mana yang sering terbuang. Dengan cara ini, gaya hidup zero waste bisa kamu mulai perlahan dari rumah sendiri.

Mengurangi sampah makanan bukan cuma tentang penghematan, tapi juga bentuk tanggung jawab terhadap lingkungan. Setiap kebiasaan kecil yang kamu ubah bisa berdampak besar pada pola hidupmu. Yuk, mulai biasakan diri mengolah makanan dengan bijak agar dapurmu tetap efektif, bersih, dan minim sampah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.