10 Tips Antiribet Bikin Kue Lapis, Gak Bakal Lengket dan Bantat!
Kue lapis, kue basah dari Indonesia yang selalu berhasil memikat dengan tampilan warna-warninya yang menggoda. Tapi, bikin kue lapis sendiri di rumah ternyata gak semudah kelihatannya. Mulai dari lapisan yang gak rapi, tekstur kue lapis yang bantat, sampai lengket di loyang, semua jadi tantangan tersendiri. Apakah kamu juga pernah mengalaminya juga saat bikin kue lapis?
Tapi jangan khawatir apalagi trauma guys, soalnya ada banyak cara sederhana untuk memastikan kue lapis buatanmu tampil cantik dan lembut tanpa drama. Dengan beberapa tips antiribet di bawah ini kamu gak perlu lagi pusing mikirin kue bantat atau adonan yang gak matang sempurna karena pasti bakal berhasil. Yuk, langsung aja simak rahasia bikin kue lapis antigagal berikut ini!
1. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Konsistensi adonan kue lapis harus pas agar lapisan tidak keras dan bantat
2. Gunakan cetakan kue lapis yang sudah diolesi minyak goreng atau margarin agar kue gak lengket dan gampang dilepas
3. Panaskan kukusan kue lapis sebelum memasukkan adonan. Suhu yang stabil bikin adonan kue lapis matang sempurna
4. Bahan seperti telur, margarin, dan santan sebaiknya dikeluarkan dari kulkas sebelum digunakan agar adonan lebih mudah tercampur rata
5. Ayak tepung sebelum dicampur ke adonan kue lapis ntuk menghilangkan gumpalan yang bisa bikin tekstur kue jadi gak mulus
6. Santan yang terlalu encer bikin lapisan kue lapis gak terbentuk sempurna. Jadi gunakan santan kental agar hasilnya maksimal
7. Gula yang terlalu banyak bisa bikin kue lapis jadi terlalu lengket. Sementara terlalu sedikit bikin rasanya hambar pastikan takaran pas
8. Lap tutup panci secara berkala saat mengukus kue lapis soalnya uap air yang menetes ke adonan bisa bikin lapisan jadi berlubang
9. Gunakan pewarna makanan cair secukupnya. Sebab terlalu banyak pewarna bisa mengubah rasa atau konsistensi adonan kue lapis
10. Setiap kali lapisan selesai dikukus, tusuk dengan lidi untuk mengecek apakah adonan kue lapis sudah padat dan matang atau belum
Membuat kue lapis emang butuh kesabaran tingkat tinggi, tapi dengan kamu mempraktikkan tips di atas, semua jadi lebih mudah dan hasilnya pasti jauh lebih memuaskan. Mulai dari pemilihan bahan hingga cara mengukus kue lapis, langkah-langkah kecil ini sangat menentukan hasil akhir kue lapis buatanmu. Jadi, gak perlu takut gagal lagi ya dan selamat mencoba bikin kue lapis sendiri di rumah!
