11 Gorengan Enak Khas Jepang yang Renyahnya Bukan Kepalang!
Siapa pun pasti akan susah menolak saat disuguhi gorengan. Bahkan di Indonesia, gorengan menjadi pilihan makanan untuk mengganjal perut yang keroncongan, lho.
Selain Indonesia, ada Jepang yang dikenal memiliki banyak jenis gorengan yang biasa disebut dengan istilah agemono, nih. Misal saja ada tempura, karaage, dan katsu yang cukup populer di restoran Jepang.
Kerenyahan dari gorengan khas Jepang ini tentu akan memanjakan lidahmu. Dari tempura hingga menchi katsu, berikut ini gorengan ala Negeri Matahari Terbit yang wajib untuk dicoba!
1. Tak hanya udang, tempura bisa terbuat dari daging, seafood, atau sayur yang dicelupkan ke adonan tepung terigu dan kuning telur
2. Mirip tempura, karaage terbuat dari daging ayam atau ikan yang dibumbui mirin atau saus rendaman asin. Lalu, dilapisi tepung kentang atau terigu
3. Katsu berupa daging tanpa tulang yang juga dibaluri tepung roti. Katsu biasanya disajikan dengan saus dan salad segar seperti kol atau wortel
4. Sesuai nama, chicken egg roll terdiri dari gilingan daging ayam yang dibalut telur dadar. Lalu, dipotong-potong dan digoreng hingga warna keemasan
5. Dengan kulit yang renyah, ekkado terbuat dari kembang tahu yang diisi dengan daging dan telur. Lalu, atasnya akan diikat hingga menyerupai bentuk kantong
6. Kakiage sekilas mirip dengan ote-ote khas Indonesia yang terbuat dari sayur atau seafood dengan adonan tempura. Cara gorengnya bisa memakai sendok
7. Ebi furai berbahan utama udang yang digoreng dengan tepung panir, mirip pelapis katsu. Bentuk ebi furai akan memanjang setelah digoreng
8. Kushiage berupa berbagai gorengan seafood, ikan atau daging kuda yang unik karena ditusuk bambu. Ukurannya biasanya seukuran gigitan
9. Korokke adalah kroket khas Jepang yang terbuat dari kentang tumbuk, daging cincang, sayuran, dan seafood. Biasa dibaluri tepung roti sebelum digoreng
10. Menchi katsu terbuat dari daging giling yang dicampur bawang bombay, telur, susu, dan rempah. Lauk ini biasa disajikan dengan miso dan nasi putih
11. Meski ada yang direbus, tapi gyoza goreng juga cukup digemari, lho. Gyoza berisi daging cincang dan sayuran yang memiliki kulit lebih tebal dari pangsit
Gorengan di atas bisa ditemui dengan mudah di restoran Jepang sebagai lauk maupun kudapan saat menyantap ramen atau udon, nih. Bahkan dengan dilapisi tepung panir atau roti, tekstur gorengan tentu akan kian renyah saat digigit. Kira-kira favoritmu yang mana, nih?
