3 Tips Membuat Bola Ubi Isi yang Lembut di Dalam dan Renyah di Luar
Apakah kamu penggemar bola ubi isi? Kudapan dengan bahan dasar ubi ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Tak heran jika bola ubi isi disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Terlebih jika isiannya meleleh, pasti sangat cocok dijadikan sebagai camilan untuk menemani segala aktivitasmu, deh.
Terlihat mudah, tapi sebenarnya ada tips-tips yang harus kamu ikuti saat akan membuat bola ubi isi. Jadi, kamu bisa mendapatkan bola ubi isi yang matang sempurna dengan tekstur yang diinginkan. Tak perlu berlama-lama lagi, yuk langsung saja simak tiga tipsnya di bawah ini. Keep scrolling!
1. Tambahkan tepung maizena atau baking powder
Jangan kamu kira tekstur renyah hanya untuk jenis bola ubi yang kosong saja, ya. Walaupun di dalamnya ada bahan isian, tekstur bola ubi isi juga bisa dijadikan renyah, lho. Caranya yaitu dengan menambahkan tepung maizena atau baking powder.
Jangan khawatir, kedua bahan tersebut tak akan mempengaruhi cita rasa bola ubi isi buatanmu, kok. Asalkan, penggunaannya sudah disesuaikan dengan takaran, ya. Adonan bola ubi yang dibuat dengan tambahan tepung maizena atau baking powder akan menghasilkan kulit yang tipis. Jadi, teksturnya sangat renyah, deh.
2. Gunakan bahan isian yang teksturnya padat dan mudah leleh
Ternyata, bahan isian yang dimasukkan ke dalam bola ubi isi tidak boleh sembarangan. Bahan tersebut haruslah yang memiliki tekstur padat, namun mudah meleleh. Biasanya, bahan isian yang digunakan itu meliputi cokelat masak, keju mozarella atau cheddar, dan gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut juga tak akan membuat bola ubi isi terlalu lembap setelah matang nanti, lho.
Bahan isian yang akan dimasukkan ke dalam bola ubi harus berukuran lebih kecil dari ukuran bulatan adonannya. Sebab hal ini akan memudahkanmu untuk membungkusnya dan meminimalisir kemungkinan keluarnya bahan isian saat nanti bola ubi isi digoreng.
Untuk memastikan bulatan bola ubi isi tertutup dengan rapat adalah kepalkan adonan bulatan bola ubi isi terssbut hingga bahan isiannya tak terlihat dari luar.
3. Goreng dalam minyak panas secara perlahan
Menggoreng bola ubi isi harus dilakukan di dalam minyak yang banyak. Tapi, minyak tersebut jangan terlalu panas, ya. Sebab bisa menjadikan bagian luar bola ubi isi lebih cepat gosong. Gunakan nyala api kecil hingga sedang saja.
Kamu juga tak boleh memasukkan terlalu banyak bola ubi isi ke dalam wajan. Bukannya proses pembuatan bola ubi isi cepat selesai, tindakan tersebut justru akan membuat tekstur bola ubi isi sangat berminyak.
Mula-mula, panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Lalu masukkan bola-bola ubi isi beberapa buah kemudian kecilkan nyala apinya. Selama proses menggoreng itulah jangan lupa untuk membolak-balik bola ubi isi menggunakan spatula. Lakukan hal ini hingga bola ubi mengembang.
Guys, jika ini adalah pertama kalinya kamu membuat bola ubi isi, tiga tips di atas pasti sangat membantu untuk kamu membuat tekstur bola ubi isi jadi lembut di dalam dan renyah di luar. Selamat mencoba, ya.
