Camilan renyah yang dibuat dengan cara digoreng ini memang enak dimakan saat menonton drama, film, atau main game. Tak heran bila keripik banyak mengisi stoples di rumah.
Jenis keripik pun sangat banyak, bahkan ada yang terbuat dari sayuran dan umbi-umbian. Selain beli, kamu bisa lebih hemat dengan menggoreng keripik sendiri. Coba tips meniriskan keripik biar gak berminyak dan tetap renyah maksimal ini, ya!
Kebanyakan industri besar atau usaha rumahan menggunakan spinner, mesin peniris otomatis. Mesin ini dapat langsung secara otomatis mengeringkan minyak yang melekat pada keripik.
Cara menggunakannya mudah, kamu tinggal memasukkan keripik yang selesai digoreng ke dalamnya, lalu tinggal mengoperasikannya lewat tombol yang tersedia. Setelah ditiriskan, kamu bisa langsung mengangkat dan memindahkannya dalam wadah.
Alat lain yang digunakan untuk meniriskan adalah serok peniris. Serok peniris merupakan alat peniris manual yang banyak digunakan di rumah dan mudah dijumpai di pasar. Harganya murah, biasanya terbuat dari bahan stainless, alumunium atau besi, permukaannya berlubang. Fungsi lubang pada serok peniris ini sebagai jalan keluar tetesan minyak.
Cara menggunakannya mudah dan tak menggunakan tombol apa pun. Karena kamu tinggal mengumpulkan keripik yang sudah matang dengan serok peniris. Kemudian, hentakkan sebentar agar minyak hilang dan menetes ke bawah. Setelah berkurang, tuang keripik pada nampan yang dialasi kertas. Biarkan dingin dulu suhunya baru, lalu bisa dimasukkan dalam stoples.
Bila biasanya kamu hanya meniriskan keripik pada wadah beralas kertas sebanyak satu kali. Supaya keripikmu tak lagi berminyak, kamu bisa meniriskannya dua kali.
Pertama, ambil keripik dengan serokan peniris, lalu taruh di atas nampan beralas kertas. Kemudian, setelah beberapa saat, pindahkan keripik dalam nampan kedua yang telah dialasi kertas juga. Hal ini akan membuat minyak terserap dengan baik pada kertas, sehingga keripikmu bebas minyak dan lebih tahan lama renyahnya.
Selain memakai kertas, alas yang dapat digunakan untuk melapisi nampan dengan menggunakan tisu dapur. Namun, bila kamu menggoreng dalam jumlah banyak, sebaiknya menggunakan kertas saja, karena jauh lebih hemat.
Jenis kertas yang baik digunakan sebagai alas peniris makanan adalah kertas merang. Kertas berpermukaan licin dan berwarna buram ini dapat menyerap minyak dengan baik dan aman untuk kesehatan. Hindari menggunakan kertas koran atau majalah, karena tintanya dapat luntur saat terkena mimyak sehingga cukup membahayakan kesehatan.
Meniriskan dengan tepat akan membuat keripikmu bebas minyak serta renyah, lho. Apalagi buat kamu yang punya usaha keripik, tentunya harus memperhatikan proses penirisan dengan baik, supaya tahan lama. Jangan lupa simpan tipsnya, ya!