Chicken wings atau sayap ayam punya segudang cara untuk diolah menjadi santapan sedap. Beragam bumbu dimasukkan supaya rasa daging semakin memikat, termasuk bumbu pedas.
Kalau kamu sudah membeli sayap ayam dalam jumlah tertentu dan hendak dijadikan stok, berikut lima bumbu pedas untuk chicken wings yang rasanya nagih. Cocok untuk lauk makan hari ini ataupun dibuat food prep.
Olahan spicy chicken wings ala resto cukup fenomenal. Itu karena makanan ini memiliki rasa pedas yang nikmat, berpadu dengan sensasi manis-asam yang bikin rasanya makin kompleks. Kebanyakan spicy chicken wings ala resto dimasak dengan cara dipanggang, tapi kalau mau digoreng juga boleh.
Bumbu yang biasa dipakai untuk olahan ini adalah kecap manis, madu, saus tiram, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan lain-lain. Marinasi selama beberapa saat sebelum dimasak, supaya bumbu spicy chicken wings ini meresap ke dalam. Kalau mau disimpan sebagai frozen food juga bisa, biar nanti masaknya lebih praktis dan cepat.
Kalau ingin menonjolkan rasa manis dan pedas saat bersamaan, maka honey spicy cocok jadi bumbu andalan. Berbeda dengan spicy chicken wings ala resto, dalam bumbu ini sayap ayam bisa digoreng pakai tepung sampai garing. Setelah itu, baru sayap ayam dapat dimasak kembali bersama saus berbumbu yang pedas dan manis.
Bahan sausnya tidak jauh dari margarin, bawang putih (opsional), saus tomat, saus sambal, madu, saus tiram, dan ekstra cabai bubuk bila ingin lebih pedas. Cara ini akan membuat bumbu menempel optimal dan tekstur yang dihasilkan pun semakin berwarna. Cocok untuk dijadikan lauk makan bersama nasi hangat sehari-hari.
Fire chicken wings adalah menu restoran cepat saji yang menambah daftar kepopuleran sayap ayam pedas. Sensasinya unik karena ada sedikit nuansa manis dan gurih yang bikin ayam semakin nikmat. Pasangan menyantap fire chicken wings adalah saus keju, biar gak terlalu panas di mulut.
Dalam makanan ini kamu memerlukan sayap ayam yang digoreng bersama tepung bumbu sampai crispy. Sausnya dapat dibuat dari bawang putih, saus sambal, saus tomat, saus BBQ, saus tiram, madu, lada, serta tambahkan biji wijen sebagai campuran untuk mempercantik hidangan. Level pedas makanan ini bisa kamu takar sesuai selera, lho.
Makanan Korea juga belakangan cukup diminati di tanah air, tak heran bila bumbu-bumbu dari negeri ginseng itu juga dapat dipadukan ke dalam masakan di dapur. Misalnya dengan membuat bumbu Korean spicy untuk chicken wings. Cita rasa masakan yang ditonjolkan lebih ke arah manis dan pedas.
Untuk ayamnya, kamu bisa goreng biasa atau diberi lapisan tepung. Lalu racik sausnya dengan mencampurkan saus tiram, kecap inggris, madu, bawang putih, saus tomat, penyedap, dan elemen paling penting adalah gochujang. Sajian ini bisa dilengkapi wijen putih dan irisan daun bawang biar semakin wangi.
Kalau ingin mendapatkan olahan chicken wings yang pedas dari sisi bumbu dan aroma, gunakan bumbu lada hitam. Bahan ini akan memberikan sensasi yang lebih tajam, sehingga rasa chicken wings semakin medok dan nikmat. Makanan pun bisa dibuat dengan tambahan tepung atau tidak.
Komponen yang perlu kamu siapkan untuk sausnya adalah bawang putih, saus sambal, kecap manis, saus tiram, merica hitam, penyedap, dan saus teriyaki (opsional). Lalu marinasi dengan cara didiamkan dalam kulkas beberapa jam atau dapat pula dimasak di api kecil sampai meresap. Hidangan ini akan semakin semerbak ketika digoreng.
Bumbu untuk sayap ayam pedas itu sangat beragam. Mulai dari bumbu pedas ala resto sampai mengandalkan lada hitam bisa dicoba, biar olahan sayap ayam di rumah gak monoton. Cocok disantap sebagai lauk makan pedas andalan di rumah.