5 Cara Memperbaiki Adonan Kue Kering yang Terlalu Lembut atau Lembek
Saat membuat adonan kue kering, ada beberapa kendala yang biasanya menghambat proses pembuatan makanan tersebut. Salah satunya adalah kendala adonan yang sangat lembut atau cenderung lembek. Dalam beberapa kue kering, karakteristik adonan seperti ini belum bisa dilanjutkan ke tahap selanjutnya. Sebab, bisa menyebabkan kukis atau kue kering jadi melebar.
Untuk memperbaiki adonan kue kering yang terlalu lembut dan lembek itu, bisa kamu lakukan dengan beberapa langkah di bawah ini. Yuk, simak satu per satu sesuai kendala yang kamu hadapi!
1. Coba aduk perlahan sampai merata
Pertama-tama, cobalah untuk mengaduk adonan kue secara perlahan menggunakan spatula sebelum kamu memutuskan menambahkan sesuatu ke dalamnya. Penyebab adonan kue kering yang terlalu lembut atau lembek bisa berasal dari campuran bahan yang kurang maksimal atau bahan kering yang tidak tercampur secara merata.
Jadi, kalau kamu sudah menakar bahan setepat mungkin tapi masih terlalu lembut dan lembek, mungkin saja hal tersebut terjadi karena tepung atau bahan kering lainnya belum tercampur. Jadi, kamu bisa mengatasinya dengan cara mengaduk adonan selama beberapa saat secara perlahan, tapi jangan juga overmix karena hal itu bisa mempengaruhi hasil kue kering yang dipanggang.