5 Hidangan Berkuah Khas Asia yang Cocok Dinikmati saat Musim Dingin

Di urutan pertama ada sup miso, hidangan berkuah yang bisa dibilang cukup simpel. Sup khas Jepang ini dibuat dari pasta miso yang dilarutkan dalam air, kemudian diberi isian yang beragam. Isiannya bebas, tetapi biasanya berupa potongan tahu, jamur, ikan, dan rumput laut.

Sup satu ini memiliki rasa gurih yang lembut, karena pasta miso merupakan hasil fermentasi dari kedelai. Kuahnya sendiri memberikan sensasi hangat, apalagi jika ditambahkan jahe dalam air rebusannya. Sup miso sangat cocok disajikan sebagai menu pembuka maupun pendamping di meja makan.

Sementara itu, Vietnam punya sup mi yang sangat ikonik, yakni Pho. Kuah kaldu pho terkenal lezat dengan tambahan sejumlah rempah-rempah yang khas. Kuahnya dibuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus secara perlahan bersama kayu manis, adas bintang, dan jahe.

Kuah bening pho disajikan bersama mi beras, daging, dan tauge. Untuk sensasi segar, pho biasanya diberi tambahan daun kemangi, daun ketumbar, dan perasaan jeruk nipis. Cita rasa gurih, kaya rempah, dan segar membuat hidangan ini pas untuk disantap saat musim dingin.

Korea punya banyak pilihan hidangan berkuah yang pedas dan enak. Salah satunya adalah kimchi jjigae, sup pedas dari bahan utama kimci. Seperti yang kita ketahui, kimci merupakan makanan fermentasi yang sangat populer di Korea hingga ke seluruh dunia.

Sup ini berisi potongan kimci dan daging yang disajikan bersama kaldu ikan atau kaldu ayam. Perpaduan pedas, asam, dan sedikit gurih dalam semangkuk kimchi jjigae mampu menggoyang lidah. Rasa pedas sendiri diperoleh dari gochujang (pasta cabai Korea) dan gochugaru (bubuk cabai Korea).

Thailand juga punya sup asam pedas khasnya sendiri, yakni tom yum. Sup ini terkenal lezat, karena kuahnya terbuat dari kaldu udang yang diberi bumbu serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan cabai. Tom yum merupakan salah satu sup khas Asia yang sudah populer di berbagai negara.

Secara keseluruhan, tom yum memiliki cita rasa kompleks dan seimbang. Ada sensasi asam, pedas, dan sentuhan gurih dari kaldunya. Tom yum tidak hanya kaya rasa, tetapi kuahnya mampu menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Pas jika dinikmati bersama keluarga di rumah.

Beralih ke Indonesia, bakso tentu jadi juaranya. Bakso merupakan hidangan berkuah yang hampir dijual di seluruh penjuru Nusantara. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berupa bola-bola daging kenyal yang disiram dengan kuah kaldu sapi.

Tidak hanya itu, semangkuk bakso biasanya berisi bola daging, mi kuning, bihun, dan sayuran macam sawi dan tauge. Bakso sangat digemari karena rasanya yang enak dan porsinya cukup mengenyangkan. Saat musim hujan, bakso menjadi pilihan utama untuk menghangatkan suasana.

Musim hujan enaknya menikmati makanan berkuah yang hangat bersama keluarga. Kalau bosan mi instan melulu, coba kelima hidangan khas Asia dari berbagai negara tadi. Semuanya enak dan pastinya hangat untuk musim dingin. Cobain!