Bukan cuma pandan, dadar gulung juga bisa dibuat dengan cita rasa ubi ungu supaya warnanya menarik dan rasanya lebih manis. Hidangan ini jadi angin segar dikala kamu bosan dengan penampilan makanan yang itu-itu saja.
Bukan sekadar mengubah warna kulitnya, kamu juga bisa menggunakan beragam isian unik pada makanan manis ini. Lengkapnya bisa disimak dalam lima isian dadar gulung ubi ungu berikut untuk inspirasi di rumah.
Unti kelapa merupakan salah satu isian klasik yang cocok ditambahkan ke dalam variasi dadar gulung ubi ungu ini. Rasanya manis tapi ada sentuhan gurih alami dari kelapa parut yang sukses memberikan rasa lebih kompleks.
Gunakan kelapa parut yang kulit arinya sudah dikupas biar bersih. Pilih gula merah untuk warna lebih gelap atau gula putih bila ingin warnanya terang. Masak sampai agak kering tapi tetap lembap, agar dadar gulung ubi ungu jadi tahan lama.
Selain dipakai ke dalam adonan kulit dadar, ubi ungu juga bisa dipakai sekalian untuk isian kue tradisional tersebut. Perpaduan ini cocok bagi kamu yang suka sekali dengan sensasi ubi ungu lebih pekat dan isian bertekstur lembut.
Ubi ungu yang sudah dikukus bisa ditambah gula pasir dan kental manis agar teksturnya lebih ringan. Tunggu adonan dingin sebelum digunakan sebagai isian dadar gulung. Dengan begitu, rasa makanan jadi semakin enak, deh!
Kemudian kamu bisa menyisipkan isian berupa vla ke dalam dadar gulung ubi ungu. Bahan lembut ini biasanya dijumpai pada kue sus. Bahan dasar vla dibuat dari campuran kuning telur, susu, gula, maizena, tepung, sampai mentega.
Jangan lupa tambahkan ekstrak vanilla supaya adonan tidak berbau amis. Kalau sudah dingin, tinggal semprotkan isian ini ke dalam dadar gulung ubi ungu yang sudah matang. Hasilnya, dadar gulung terasa sangat lembut sekaligus legit, lho.
Isian kekinian yang selalu nyambung dengan cita rasa ubi ungu adalah keju. Berkat bahan ini, rasa kue jadi lebih legit dan lembut, bikin dadar gulung terasa istimewa tetapi rasanya juga seimbang.
Kamu bisa memakai cream cheese atau spready cheese sebagai isian favorit. Bahan ini bisa dicampur keju parut, whipping cream, dan gula untuk meningkatkan rasa manis. Cocok untuk para penyuka dadar gulung ubi ungu kekinian.
Kalau mau isian dadar gulung yang lembut dan praktis, kamu bisa mengandalkan selai cokelat. Bahan ini sering kali dijual dalam kemasan siap pakai, sehingga tinggal disemprotkan ke dadar gulung ubi ungu.
Cari selai cokelat yang konsistensinya lumayan kental supaya tidak mudah bocor keluar dadar. Namun, kalau mau membuatnya sendiri dari cokelat batang atau bubuk cokelat pun tetap cocok, lho. Tinggal cari bahan berkualitas agar rasanya pas.
Untuk isian dadar gulung ubi ungu, kamu bisa memanfaatkan berbagai bahan di atas. Rasanya enak dan tentu saja bikin dadar lebih legit. Kira-kira di antara lima bahan di atas, mana isian yang kamu sukai?