5 Kreasi Olahan Tempe Naik Level, Bikin Gak Bosan

Dalam bahasa Jepang kata katsu merupakan kependekan dari katsuretsu yang punya makna 'potongan'. Karenanya banyak olahan katsu yang disajikan dengan cara dipotong.

Oalahan katsu yang paling sering dijumpai adalah chicken katsu yakni salah satu olahan katsu yang menggunakan daging ayam. Kunci utama hidangan katsu adalah melumurinya dengan tepung roti, digoreng lalu dipotong.

Salah satu hidangan yang bisa kamu coba buat adalah tempe katsu. Selain lebih murah, rasanya juga gak kalah nikmat dari olahan katsu yang lain. Agar berbentuk mirip seperti daging kamu bisa mengukus tempe terlebih dahulu, lalu menghancurkannya. Lalu campur dengan tepung bumbu serbaguna, telur, dan maizena.

Tempe yang sudah bertekstur mirip daging lantas bisa kamu bentuk mirip dengan daging ayam yakni sedikit pipih, lebar, dan memanjang. Barulah selanjutnya kamu balurkan ke dalam kocokan telur dan tepung roti. Setelah digoreng, tempe katsu siap untuk dipotong-potong.

Tempe katsu aling nikmat disajikan bersama coleslaw atau salad yang terbuat dari potongan wortel dan kol yang disajikan bersama mayones.

Supaya tidak terlalu kering, kamu juga bisa menambahkan saus teriyaki maupun lada hitam ke atas tempe katsu. 

Mengutip laman Etymology Dictionary, burger punya nama asli hamburger. 

Dalam laman tersebut juga dijelaskan bahwa ada banyak orang yang keliru dan menyangka bahwa makanan yang satu ini terbuat dari ham atau daging babi. Padahal kata "ham" mengacu pada tempat dimana burger pertama kali dibuat yakni dikota Hamburg, Jerman pada tahun 1758. Kini pada perkembangannya, burger memiliki banyak sekali isian.

Patty, begitu orang Amerika biasanya menyebut isian burger yang biasanya terbuat dari daging cincang. Selain daging, ayam yang dibalut tepung krispi juga jadi salah satu varian patty yang populer.

Eits, bagaimana dengan tempe? Tempe juga bisa jadi alternatif kreasi olahan patty yang gak kalah lezatnya untuk dibuat, lho. Mirip seperti pembuatan tempe katsu, kamu harus mengukus dan menghancurkan tempe terlebih dahulu.

Kalau suka, kamu bisa menambahkan kornet dan membumbui patty tempe dengan garam, kaldu, merica, serta bawang bombay cincang. Tambahkan telur dan maizena yang berfungsi sebagai bahan perekat. Lalu bentuk tempe menjadi bulatan pipih. Diamkan di kulkas hingga set lalu panggang dengan margarin.

Susun roti burger lalu isi sesuai dengan keinginan kamu. Tak lupa tambahkan patty tempe. Rasanya gak kalah jauh dari burger pada umumnya.

Tertarik buat coba kreasi olahan tempe naik level satu ini? 

Nugget merupakan salah satu produk olahan daging yang biasanya terbuat dari daging ayam cincang yang dibumbui lalu digulingkan ke atas tepung roti. Tapi, kini varian nugget begitu beragam. Salah satunya nugget tempe yang bisa coba kamu buat di rumah. Dijamin bakal jadi salah satu kreasi olahan tempe yang naik level abis, deh!

Cara membuatnya pun mudah. Tempe kukus yang sudah kamu persiapkan tinggal dihancurkan saja. Tambahkan bumbu-bumbu sederhana seperti garam, merica, dan penyedap rasa. Kalau mau lebih nendang, bisa ditambahkan bawang putih yang dihaluskan.

Campur dengan telur dan sedikit tepung terigu lalu kukus. Selanjutnya kamu bisa memotong nugget tempe jadi bagian yang kecil-kecil dan siap untuk dilumuri dengan kocokan telur serta tepung roti.

Nugget tempe yang telah digoreng enak dimakan begitu saja dengan cocolan saus sambal maupun dimakan bersama nasi. Kalau punya anak kecil, kamu juga bisa mencampurkan adonan nugget tempe bersama beberapa jenis sayuran seperti wortel dan brokoli. 

Muncul sedari abad ke-15, kata steak berasal dari bahasa Skandinavia yakni "steik" yang memiliki arti irisan daging tebal yang dipanggang dalam kamus The Oxford English Dictionary. Kini, steak sudah menyebar ke seluruh dunia termasuk Indonesia. Di sini steak terbilang jadi makanan yang cukup populer dan digemari.

Kalau kamu bosan menyantap steak berbahan daging, tak ada salahnya nih untuk membuat kreasi olahan tempe agar naik level.

Yup, coba bikin steak tempe, yuk. Cara bikinnya super gampang. Cukup tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa ke dalam tempe yang sudah dihancurkan setelah dikukus.

Setelah dibentuk bulat atau memanjang mirip daging kamu bisa menggorengnya di atas teflon. Kamu juga bisa memanggangya, lho. Memanggang steak tempe pada grill pan bergaris akan menghasilkan tekstur mirip daging.

Sajikan steak tempe bersama saus kental dan potongan wortel dan buncis rebus serta kentang goreng. Untuk sausnya kamu bisa membuatnya dari campuran bawang bombay, saus tomat, dan saus tiram yang dilarutkan dengan maizena. 

Berasal dari Jepang, sushi adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dibentuk bersama aneka lauk mulai dari daging hingga aneka sayuran. Sushi punya jenis yang beragam. Salah satu yang paling populer adalah makizushi atau maki sushi. Ciri khasnya yakni nasi digulung bersama aneka isian dan dilapisi dengan rumput laut atau nori.

Berangkat dari konsep ini, gak ada salahnya nih untuk membuat sushi tempe dengan bentuk maki sushi. Kamu hanya perlu menyiapkan makisu atau tikar untuk penggulung sushi. Lalu di atasnya tinggal kamu beri lembaran nori, nasi, isian sesukamu bisa berupa sayur atau buah seperti alpukat dan tempe.

Untuk tempenya, kamu bisa menggoreng seperti biasa. Namun, jika menginginkan cita rasa tempe yang lebih gurih bisa kamu rendam ke dalam santan terlebih dulu. Baru dibumbui dan digoreng. Tinggal digulung saja deh sushi tempe ini. Biar gampang dinikmati, jangan lupa untuk memotongnya menjadi beberapa bagian ya! 

Gak hanya orang dewasa, anak-anak pun pasti suka deh dengan kreasi olahan tempe naik level ini. Sama sekali gak sulit dan gampang banget untuk dipraktikkan. Gimana guys, langsung siap eksekusi?