Hal paling menarik seputar kuliner di Belanda terletak pada komponen bahan yang membentuk hidangan itu sendiri. Rata-rata Belanda menggunakan rempah baik itu untuk pengolahan makanan utama sampai hidangan sekelas kue.
Bagi kamu yang bosan ngemil makanan yang itu-itu saja, berikut ini terdapat lima kue kering khas Belanda yang bisa menjadi teman minum teh. Selain enak, kebanyakan kue ini memiliki rempah-rempah yang cukup kuat, seperti penggunaan kayu manis.
Apa saja kue-kue tersebut?
Stroopkoeken merupakan biskuit klasik asal Belanda yang cukup mendunia. Ukuran biskuit ini sangat tipis dengan isian legit. Komposisi yang membedakan antara biskuit ini dengan biskuit dari negara lain adalah karena kebanyakan bahan isiannya dikumpulkan dari bahan-bahan yang berasal dari Belanda.
Stroopkoeken sendiri dikenal sebagai Dutch caramel cookies atau kue biskuit karamel, isiannya terdiri dari bubuk kayu manis, roomboter, keukenstroop syrup serta brown sugar.
Keukenstroop syrup sendiri merupakan sebuah sirup yang biasa ditambahkan untuk mendampingi waffle. Sirup ini lebih padat dari sirup maple dengan warna emas kecokelatan.
Kaasbolletjes merupakan kue yang sering dijadikan camilan teman minum teh di negeri Kincir Angin. Secara harafiah, kue ini berarti kue keju Belanda.
Sekilas kaasbolletjes mengingatkan pada bentuk nastar yang ada di Indonesia. Namun seperti namanya, kue ini menggunakan keju sebagai komponen pelengkap, bukan selai nanas seperti nastar dan bisa dibilang ia malah lebih mirip dengan kaasstengels.
Untuk memperkaya rasa, kaasbolletjes menggunakan keju khas negeri kincir yang terkenal, yakni keju gouda. Salah satu keju tradisional Belanda yang cukup populer di dunia. Selain itu, bagian atas kue biasanya dihias kembali menggunakan biji-bijian seperti poppy seed atau wijen.
Kletskoppen adalah kue kering berbentuk pipih dengan warna cokelat tua asal Belanda. Kudapan ini memiliki ketebalan yang sangat tipis dan hampir mudah rapuh, rasanya manis agak gurih karena komponen bahannya terdiri dari kacang-kacangan dan dibubuhi oleh kayu manis bubuk.
Saat dimasak, kletskoppen akan matang dengan beberapa rongga terutama di bagian atas. Untuk kacangnya sendiri, dalam resep klasiknya kletskoppen akan menggunakan irisan almond sebagai salah bahan baku utamanya.
Janhagels atau jan hagel merupakan salah satu kue tradisional sejak zaman Belanda kuno. Tidak cuma terkenal dari negara asalnya saja, namun di Indonesia kue ini juga menjadi sedikit dari kudapan peninggalan Belanda yang masih sering diolah.
Bentuknya persegi panjang dengan bagian atas yang dipenuhi oleh kacang almond beserta butiran gula, sementara teksturnya sendiri agak rapuh dan mudah lumer dimulut seperti nastar. Ada rasa kayu manis yang kentara dalam kue karena bahan ini merupakan salah satu komponen wajib yang perlu disertakan dalam adonan.
Stroopwafel merupakan salah satu kudapan manis asal Belanda yang patut dicoba selanjutnya. Hidangan ini masuk ke dalam kategori wafer wafel dengan dua bagian adonan yang dipanggang dengan tesktur renyah dan agak chewy.
Bagian tengah kue akan diisi menggunakan filling yang terbuat dari brown sugar dan kerapkali disebut sebagai saudara dari stroopkoeken karena isian dan bentuknya yang hampir mirip.
Itu dia kelima kue kering asal Belanda yang bisa kamu jadikan camilan ketika bosan mengonsumsi makanan yang itu-itu saja. Di antara kelima kue tersebut adakah jenis yang paling familiar di telingamu?