- 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt baking powder (opsional, biar makin renyah)
- Minyak goreng secukupnya
Resep Ayam Goreng Serabut, Renyahnya Bikin Jadi Lupa Diet!
2 min read
Intinya Sih
- Ayam goreng serabut merupakan camilan atau lauk dari suwiran dada ayam berbumbu yang dibalut tepung dan digoreng hingga renyah.
- Bahan utama mencakup 500 gram dada ayam, bumbu bawang putih-ketumbar, campuran tepung terigu, tepung beras, maizena, telur, dan air es.
- Kunci hasil kriuk ialah menyuwir ayam tipis, membumbui hingga meresap, memakai baluran ganda, serta menggoreng bertahap dengan minyak banyak dan api sedang.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Ayam goreng serabut jadi camilan sekaligus lauk yang sulit ditolak karena teksturnya renyah dan bikin nagih. Suwiran ayam yang dibalut tepung lalu digoreng garing menghasilkan sensasi kriuk yang beda dari ayam goreng biasa. Aroma bumbu yang meresap membuat tiap gigitan terasa gurih dan semakin menggoda.
Camilan ini cocok disantap hangat-hangat sambil nonton, ngobrol, atau sekadar menemani waktu santai. Proses membuatnya cukup sederhana, kok, bahkan untuk yang baru belajar memasak. Renyahnya yang maksimal bikin siapa pun susah berhenti, sampai lupa sama rencana diet.
Bahan Membuat Ayam Goreng Serabut
dada ayam (magnific.com/jcomp) Cara Membuat Ayam Goreng Serabut
ilustrasi merebus (freepik.com/freepik) - Rebus dada ayam sampai matang, angkat, lalu suwir halus.
- Haluskan bawang putih, campur dengan ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Aduk suwiran ayam dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 10 menit agar meresap.
- Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder di wadah.
- Masukkan suwiran ayam berbumbu ke campuran tepung, aduk sampai semua terbalut.
- Celupkan sedikit-sedikit ke kocokan telur yang dicampur air es, lalu baluri lagi dengan tepung.
- Panaskan minyak, goreng ayam serabut dengan api sedang sampai kuning keemasan dan renyah.
- Angkat, tiriskan di tisu dapur, lalu sajikan.
Tips Membuat Ayam Goreng Serabut
ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/5 Lalada .) - Rebus ayam sampai benar-benar matang agar mudah disuwir halus dan tidak berbau.
- Suwir ayam kecil-kecil dan tipis supaya hasilnya renyah merata, bukan menggumpal.
- Bumbui suwiran ayam lebih dulu dan diamkan 10–15 menit agar rasa meresap.
- Campur tepung terigu, tepung beras, dan maizena untuk tekstur renyah yang tahan lama.
- Balur ayam dengan tepung kering, celup ke telur-air es, lalu balur tepung lagi (double coating).
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang agar matang merata tanpa cepat gosong.
- Jangan mengaduk terlalu sering saat menggoreng supaya serabut tidak patah dan tepung tidak rontok.
- Goreng sedikit demi sedikit agar suhu minyak stabil dan hasilnya tetap kriuk.
- Tiriskan di tisu dapur setelah diangkat agar tidak berminyak.
Bikin ayam goreng serabut sendiri di rumah itu simpel dan hasilnya bisa disesuaikan dengan selera. Coba praktikkan tips di atas biar renyahnya maksimal dan gak cepat melempem. Dijamin, camilan satu ini bakal jadi favorit baru di meja makan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
