5 Kue Tradisional Berbahan Umbi-umbian yang Populer di Indonesia
Umbi-umbian seperti singkong hingga ubi, bukan hanya dibuat menjadi makanan pokok saja yang dapat dinikmati langsung setelah dikukus. Banyak kue di Indonesia ternyata dibuat dengan memadukan bahan yang berasal dari umbi-umbian, lho.
Tentunya, kue yang dibuat dari umbi-umbian berpengaruh banget ke rasa hingga tampilan. Kamu sudah tahu belum kue tradisional apa saja yang dibuat dari umbi-umbian? Berikut ini lima kue tradisional dari umbi-umbian yang populer di Indonesia.
1. Kue lobak goreng
Kue lobak goreng familiar sekali di lidah orang Indonesia keturunan Tionghoa. Saat Imlek tiba, kue lobak goreng selalu menampakkan diri sebagai hidangan khas Tahun Baru China. Menurut kepercayaan dan budaya Tionghoa, kue lobak goreng adalah simbol keberuntungan.
Kue lobak goreng sendiri dibuat dari campuran lobak yang telah dilembutkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu. Kue lobak goreng juga menambahkan ebi sangrai ke dalam resepnya sehingga rasanya berciri khas sekali.
Proses pembuatan kue lobak goreng melalui dua tahap yaitu kukus, kemudian digoreng. Cara terbaik menikmati kue lobak goreng yakni dengan mencolekkannya ke saus kecap sambal atau saus cabai.