Buton merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Sulawesi Tenggara dengan pusat pemerintahan ada di Pasarwajo.
Selain destinasi wisata yang memukau, kabupaten ini juga memiliki ragam kuliner khas lezat yang resepnya diwariskan secara turun-temurun oleh nenek moyang, yaitu kerajaan Buton.
Nah, berikut ini terdapat 5 rekomendasi kuliner nikmat khas Buton yang sayang untuk dilewatkan. Simak, ya!
Kambawe merupakan lepat jagung khas Buton. Bahannya hanya menggunakan jagung yang dihaluskan tanpa diberi tambahan bahan lain. Kemudian jagung tersebut dibungkus menggunakan daun jagung lalu dikukus hingga matang.
Ikan parende merupakan jenis kuliner berupa sup ikan bumbu kuah kuning. Ikan yang digunakan haruslah ikan pelagis yang meliputi ikan tuna, ikan cakalang, dan ikan tongkol.
Sementara itu, bumbu-bumbu yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, belimbing wuluh, dan bumbu rempah-rempah lainnya.
Bahan dasar ikan dole adalah ikan tenggiri. Sebelum diolah, ikan tenggiri dipisahkan dari tulangnya. Kemudian giling daging ikan lalu campur dengan kelapa muda yang sudah diparut. Terakhir, goreng ikan lode hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Bentuk kue tuli-tuli sangat unik, yaitu menyerupai angka delapan. Bahan-bahan yang dibutuhkan hanya ubi kayu yang diparut, kemudian diolah hingga menjadi tepung. Lalu dibentuk seperti angka delapan. Selanjutnya goreng hingga matang.
Kue tuli-tuli akan terasa lebih nikmat saat disantap bersama sambal khas Beton.
Epu-epu bahan utamanya adalah tepung ketan. Kemudian tepung ketan tersebut dibuat adonan lalu di dalamnya diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Setelahnya goreng epu-epu di dalam minyak panas hingga matang.
Beragam makanan khas Buton di atas bisa kamu cicipi saat berkunjung ke sana. Makanan tersebut bisa menjadi makanan yang super lezat untuk temani liburan kamu, nih.