Hulu Sungai Utara merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Kalimantan Selatan dengan Amuntai sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten ini dihuni oleh masyarakat yang sebagian besar bekerja di sektor pertanian.
Tak perlu bingung saat mengunjungi Hulu Sungai Utara, karena kamu akan disajikan dengan eloknya pemandangan dan ragam kuliner khas.
Jika kamu berkunjung ke Hulu Sungai Utara, setidaknya wajib mencoba 5 kuliner khasnya di bawah ini.
Di Pulau Kalimantan, terdapat banyak jenis kue bingka yang penyebutannya tergantung dari bahan dasar pembuatan, seperti kentang, hingga bingka tumis.
Nah, kalau bingka tumis hanya perlu menambahkan irisan cabai yang membuat cita rasa berbeda dengan bingka lainnya.
Gula-gula merupakan jajanan berbahan dasar gula pasir asli yang banyak disukai oleh anak-anak. Mula-mula gula pasir harus dibuat menjadi karamel terlebih dahulu.
Saat karamel masih panas, itulah waktu yang tepat untuk membuatnya menjadi berbagai macam bentuk, seperti bunga, itik, kapal layar, dan lain-lain.
Gula-gula juga menjadi jajanan yang wajib ada dalam acara pernikahan masyarakat setempat.
Di Hulu Sungai Utara, itik panggang biasanya disajikan bersama semangkuk sup. Perpaduan dua hidangan ini menghasilkan kelezatan yang membuat siapa saja tak sabar untuk menyantapnya.
Pasalnya, cita rasa asin pada kaldu dan daun sopnya sangat unik dan khas. Ditambah lagi dengan aroma kayu manis dalam itik panggang yang membuat aromanya lebih sedap.
Alua merupakan sebutan untuk manisan pepaya khas Hulu Sungai Utara. Dibanding manisan pepaya lainnya, alua dapat bertahan selama berbulan-bulan.
Keunikan lain dari alua adalah diletakkan berdampingan dengan kue pengantin. Bentuknya pun dibuat bermacam-macam.
Sebenarnya, bebek goreng ini memiliki tampilan yang tak jauh berbeda dengan bebek goreng pada umumnya. Hanya saja bebek goreng kalijo memiliki tekstur daging yang lebih empuk dengan cita rasa dan aroma sambal ijo yang khas.
Tak perlu bingung kala mengunjungi Hulu Sungai Utara di Kalimantan Selatan. Setidaknya, kamu harus mencicipi 5 makanan khas di atas yang sayang dilewatkan.