5 Macam Teknik Healthy Cooking Keluarga Sehat

Memanggang daging merah, unggas, atau ikan, termasuk cara bijak dalam memasak. Dengan memanggang kita tidak perlu menambah lemak apa pun pada makanan.

Namun perlu diingat, pada saat memanggang, kita pun harus berhati-hati agar daging yang kita panggang tidak sampai gosong. Tak hanya sehat, rasa juga penting dalam masakan. 

Proses mematangkan makanan dengan cara mengoven sangat mirip dengan memanggang. Bedanya, panas di oven datang dari atas daging daripada dari bawah.

Mengoven dapat memperpendek waktu memasak. Dengan demikian, kerusakan pada makanan relatif sedikit. 

Memasak dengan menggunakan tekanan (pressure) termasuk cara yang sangat bagus dalam memasak daging, unggas, atau ikan. Pasalnya, cara ini dapat mempercepat waktu memasak.

Dengan teknik ini makanan bisa matang dalam waktu cepat tanpa banyak terkena suhu tinggi sehingga lebih banyak nutrisi yang terawetkan. Memasak dengan menggunakan tekanan sangat baik untuk potongan ketat daging atau membuat sup lezat dan minuman. 

Menggoreng dengan mengaduk-aduk makanan adalah cara yang paling lazim dalam memasak, khususnya dalam memasak daging, unggas, ikan, dan sayuran karena menggunakan waktu memasak yang singkat. Agar lebih optimal, kita dapat menggunakan minyak kanola, yang merupakan lemak sehat memasak.

Penggorengan dengan cara mengaduk juga nyaman. Pasalnya, kita hanya membutuhkan satu panci besar untuk menggabungkan daging atau ikan dengan sayuran segar, nasi, atau mi. 

Merebus termasuk cara yang paling umum dalam memasak makanan. Khususnya untuk mengolah sayuran.

Sama seperti teknik memasak lain, agar zat gizi dari makanan tidak hilang, proses merebus sebaiknya tidak terlalu lama. Sebagai contoh, ketika kita akan memasak sayuran dengan cara merebus, sebaiknya kita biarkan air mendidih kurang lebih 2 menit hingga oksigen berkurang baru kemudian kita masukkan sayurnya.

Demikian cara memasak bahan makanan dengan cara yang lebih sehat. Jangan lupa gunakan bahan-bahan yang bergizi.