5 Olahan Daging Domba Khas Yunani yang Bikin Ngiler, Kaya Protein!
Yunani memiliki berbagai hidangan menggiurkan yang menjadi daya tarik bagi wisatawan asing khususnya para pecinta kuliner. Salah satu jenis hidangan khas Yunani yang wajib kamu coba adalah olahan daging dombanya yang terkenal akan kelezatannya. Dengan tekstur dagingnya yang lembut dan bumbu lebih meresap, akan membuatmu ketagihan untuk terus menyantapnya.
Dimasak menggunakan resep yang telah turun temurun sehingga menawarkan cita rasa yang autentik, inilah lima olahan daging domba khas Yunani yang paling populer.
1. Tsigaristo
Tsigaristo merupakan hidangan tradisional yang berasal dari daerah Crete. Makanan ini berupa daging domba tumis yang dikenal akan cita rasanya yang kaya akan rempah.
Untuk proses pembuatannya, daging dibumbui dengan rempah khusus kemudian ditumis dengan minyak zaitun dan bawang. Yang harus diperhatikan ketika membuat tsigaristo adalah daging harus dimasak dengan api kecil hingga teksturnya menjadi empuk.
Saat daging hampir matang, tambahkan air perasan lemon. Namun, ada juga beberapa versi tsigaristo yang menambahkan wine untuk menciptakan rasa dan aroma yang khas.