5 Olahan Ketan dan Durian yang Sedapnya Siap Manjakan Lidah
Pasangan menyantap durian itu banyak macamnya. Namun, kalau kamu mencari bahan sedap dan mengenyangkan, maka ketan jadi pendamping yang pas. Kedua bahan tersebut jadi kesatuan yang sukses melahirkan banyak makanan enak.
Kalau kebetulan kamu memiliki keduanya, maka sesekali bisa diolah jadi lima makanan berikut. Sajian juga bercita rasa mantap dan berbeda bentuk, lho!
1. Ketan durian
Kamu bisa menyajikan ketan durian sebagai salah satu makanan pembuka ataupun camilan andalan. Hidangan ini memiliki kemiripan bentuk dengan mango sticky rice, namun bahan utamanya berasal dari buah durian matang yang lembut dan legit.
Nantinya ketan bisa dimasak bersama santan dan garam. Kemudian durian bisa dicampur santan, gula pasir, dan maizena. Perpaduan ini cocok untuk kamu yang sedang mencari camilan manis mengenyangkan, belum lagi kalau dicampur aneka topping tambahan.
2. Talam durian
Talam merupakan kue basah yang dapat dibuat menggunakan bahan baku beras ketan. Karena itu, tekstur makanan ini padat, lengket, dan menyenangkan di mulut. Talam sendiri banyak macamnya, salah satunya bisa dikombinasikan bersama durian.
Beras ketan bisa dimasak bersama santan, garam, dan pandan supaya wangi. Setelah itu, nasi perlu dipadatkan biar saling menempel. Bagian atasnya bisa ditambah adonan daging durian yang dicampur maizena, santan, terigu, serta gula pasir. Bentuk kue pun bakal lebih cantik, harum, dan memikat hati.
3. Wajik ketan durian
Siapa tak kenal wajik? Ini adalah makanan tradisional populer yang dapat dibuat dari ketan putih. Sensasi wajik cenderung kenyal dan padat, serta sedikit lengket. Banyak bahan yang dipakai untuk menghadirkan sensasi berbeda, tapi bisa kamu maksimalkan pakai tambahan durian.
Pengolahan wajik ini bisa diawali dengan mengukus ketan. Setelah itu, dimasak kembali bersama santan, daging durian, gula merah, santan, serta sejumput garam. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan sajian menarik untuk suguhan keluarga ataupun beragam acara meriah.
4. Engkak ketan durian
Selain lapis legit yang dibuat dari kuning telur dan mentega, kamu bisa juga mencicipi lapis tradisional dari Sumatera. Makanan satu ini dinamai kue engkak. Bedanya ada tambahan bahan-bahan yang tak kamu jumpai dalam lapis legit biasa, seperti ketan.
Jenis ketan yang dipakai adalah tepung, lalu dicampur santan kental, gula, telur, mentega, kental manis, garam, dan gula pasir. Untuk menambah rasa, sering juga dicampur daging durian biar hasilnya lembap, lembut, juga harum. Sedangkan proses memasaknya mirip dengan lapis legit biasa, yakni dipanggang per satu lapisan sampai tuntas.
5. Kolak ketan durian
Kamu juga bisa buat kolak dengan isian durian. Ini akan memberikan sensasi creamy dan lembut, sehingga makanan lebih memikat. Kuah kolak seperti biasa dapat dibuat menggunakan santan, gula merah, garam, serta daun pandan.
Durian bisa kamu masukkan utuh, tanpa harus dihaluskan. Hal yang terpenting bijinya sudah dikeluarkan biar menyantapnya lebih maksimal. Supaya makin beda dan mengenyangkan, siramkan kolak di atas ketan yang sudah dimasak sampai lembut. Unik dan nikmat.
Olahan ketan dan durian jadi perpaduan yang memanjakan lidah. Bayangkan sensasi lengket dan lembut menggoyang lidahmu sebagai hidangan andalan. Cocok disajikan kalau kamu penggemar berat durian.
