Jika kamu menyukai kentang dan ingin mencoba variasi menu yang berbeda, kamu harus mencoba lima ragam masakan Prancis ini. Di sana, kentang juga merupakan bahan makanan yang sangat populer sehingga dijadikan bahan dasar dari banyak hidangan.
Dengan kentang yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat, kamu dijamin terkesan dengan variasi masakan Prancis ini. Kita eksplorasi bersama-sama, yuk!
Lyonnaise potatoes atau kentang ala Lyonnaise adalah salah satu hidangan khas dari kota Lyon, Prancis. Hidangan ini terbuat dari kentang yang dipotong tipis dan kemudian digoreng dengan bawang merah hingga kecokelatan dan renyah di luar.
Aroma dan rasa bawang merah yang caramelized memberikan sentuhan manis pada kentang, sehingga menciptakan hidangan yang lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan sampingan. Lyonnaise potatoes biasanya disajikan bersama dengan steak.
Potatoes au gratin juga termasuk hidangan kentang dari Prancis. Hidangan ini terdiri dari kentang yang dipotong tipis dan direndam dalam krim, bawang putih, dan mentega. Kemudian kentang dipanggang hingga kecokelatan di atas dan lembut di dalamnya. Keju parut yang meleleh di atasnya menjadi sentuhan akhir yang sempurna.
Potatoes au gratin sangat lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan sampingan untuk acara makan malam.
French bistro saute potatoes atau kentang tumis ala bistro Prancis adalah hidangan kentang yang sederhana namun lezat.
Hidangan ini terdiri dari kentang yang dipotong dadu dan kemudian direbus dengan air dan garam hingga empuk di dalamnya. Kemudian, kentang ditumis dengan lada, bawang bombai, peterseli, dan garam untuk memberikan sentuhan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.
French bistro saute potatoes biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ayam panggang.
Hidangan kentang yang mewah dan elegan yang berasal dari Prancis ini terdiri dari kentang yang direbus dan dihaluskan, lalu dicampur dengan mentega, kuning telur, garam, dan pala. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam kantung plastik dengan spuit.
Setelah itu, adonan ditekan keluar dari spuit ke dalam bentuk yang diinginkan, biasanya dalam bentuk kue atau bunga yang cantik. Kemudian, duchess potatoes dipanggang hingga kecokelatan di luar dan lembut di dalamnya.
Hidangan kentang ini terkenal dari Prancis, khususnya di daerah Dauphine. Hidangan ini terdiri dari kentang tipis yang direndam dalam campuran susu, krim, garam, lada, dan pala.
Kemudian, kentang dimasukkan ke dalam wadah dengan olesan bawang putih dan mentega, lalu dipanggang dalam oven hingga kecokelatan dan empuk di dalamnya. Krim kental yang digunakan memberikan hidangan ini tekstur yang lembut dan creamy.
Dari kelima ragam masakan Prancis dengan kentang yang telah dibahas, tidak dapat dipungkiri bahwa kentang memang merupakan bahan yang sangat serbaguna. Hidangan-hidangan kentang tersebut berhasil menciptakan rasa dan aroma yang begitu istimewa.