Steamed egg atau olahan telur kukus menjadi salah satu sajian yang populer khususnya di beberapa kawasan di Asia. Makanan ini dikenal memiliki tekstur lembut dengan komponen yang sederhana.
Setiap negara mempunyai olahan telur kukus berbeda dengan masing-masing ciri khas yang membuatnya makin unik. Nah, berikut ini terdapat lima olahan steamed egg dari berbagai negara yang bisa kamu coba.
Chinese steamed egg adalah olahan klasik dari negeri Tiongkok yang kerap dijadikan menu sarapan yang enak dan praktis.
Dalam membuat makanan ini tidak banyak bahan baku yang dipakai, namun rasanya tetap nikmat dan bikin nagih. Cukup campurkan telur dengan kaldu dan penyedap rasa, lalu taruh dalam kukusan sampai semua komponen matang.
Salah satu ciri khas dalam sajian ini terletak pada topping, di mana chinese steamed egg memakai campuran minyak wijen, kecap, serta minyak cabai untuk dijadikan saus penyempurna rasa.
Cha trung hap ialah sebutan untuk makanan asal Vietnam yang bukan cuma sekadar telur kukus, melainkan mengandung banyak bahan baku yang membuatnya jadi lebih padat. Olahan ini pun lebih sering dijadikan sebagai lauk untuk dimakan bersama nasi.
Berbeda dari kebanyakan steamed egg, cha trung hap diolah memakai telur dengan campuran daging cincang, sohun, bawang-bawangan, ekstra kuning telur, sampai jamur yang membuatnya makin nikmat.
Chawanmushi merupakan sajian klasik asal Jepang yang juga diolah menggunakan telur kukus. Makanan ini cukup terkenal dengan aneka topping yang mempercantik hidangan, seperti pemakaian sayur, jamur shitake, atau kamaboko, yaitu fish cake khas negeri sakura.
Sementara adonan telur yang membuat chawanmushi berbeda dari olahan steamed egg lainnya adalah pemakain mirin dalam masakan, serta penggunaan dashi, yaitu kaldu dasar yang banyak dipakai dalam masakan Jepang.
Kai toon ialah sajian dari telur kukus asal Thailand. Makanan tersebut biasanya disantap sebagai menu sarapan atau camilan yang nikmat, lembut, dan praktis, sebab proses pemasakannya tidak sampai dua puluh menit.
Olahan kai toon identik dengan kocokan telur yang dicampur dengan kecap. Selain itu ada pula tambahan bahan baku seperti kaldu, penyedap, jamur, atau daun bawang yang ditambahkan dalam adonan sebelum dikukus.
Gyeran jjim adalah sajian telur kukus asal Korea Selatan yang terkenal karena kelembutannya dan kerap dijadikan sebagai makanan pendamping untuk disajikan bersama aneka makanan utama lainnya.
Olahan ini dibentuk dengan telur yang sudah dikocok sampai benar-benar halus dan dimasak bersama kaldu, tambahan penyedap, serta terkadang diselipi dengan sedikit sayuran. Makanan kemudian dikukus dalam mangkuk keramik anti panas dan disajikan bersama daun bawang.
Itulah kelima sajian steamed egg dari berbagai negara yang memiliki ciri khas dan rasa yang nikmat. Pengolahan telur dalam aneka masakan memang cukup variatif dan olahan ini bisa menjadi kudapan nikmat yang kamu buat selanjutnya.