5 Tips Membuat Chicken Steak Saus Korean Garlic Butter yang Gurih

10 Jan 2026, 17:59 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi chicken steak saus Korean garlic butter (pexels.com/Eiliv Aceron)

Intinya sih...

Pilih dada ayam yang tebal dan segar, belah secara horizontal jika terlalu tebal
Marinasi ayam dengan campuran bawang putih, kecap asin, lada, dan sedikit gula minimal 30 menit
Masak ayam dengan teknik pan seared di atas wajan panas dengan sedikit minyak

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Chicken steak dengan saus Korean garlic butter belakangan ini jadi menu favorit banyak orang. Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma bawang putih yang kuat sukses bikin siapa pun tergoda. Kalau kamu ingin bikin versi rumahan yang rasanya tetap premium, artikel ini pas banget buat kamu baca sampai habis.

Tenang saja, membuat chicken steak ala Korean garlic butter ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan teknik yang tepat dan bahan yang pas, hasilnya bisa seenak buatan restoran. Yuk, simak tips-tips berikut supaya chicken steak buatanmu makin juara.

1. Pilih dada ayam yang tebal dan segar

ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)

Gunakan dada ayam tanpa tulang dengan ketebalan yang merata agar matang sempurna. Dada ayam yang terlalu tipis mudah kering saat dimasak dan kurang juicy. Pilihan ayam segar juga sangat berpengaruh pada tekstur dan rasa akhir chicken steak.

Sebelum dimasak, belah dada ayam secara horizontal jika terlalu tebal. Cara ini membantu ayam matang lebih cepat dan merata saat dipanggang atau digoreng. Hasilnya, chicken steak tetap empuk dan tidak alot.

2. Marinasi ayam agar bumbu meresap maksimal

ilustrasi marinasi daging ayam (pixabay.com/StockSnap)

Marinasi adalah kunci agar chicken steak punya rasa yang kuat hingga ke dalam. Gunakan campuran bawang putih, kecap asin, lada, dan sedikit gula untuk dasar marinasi. Diamkan ayam minimal 30 menit supaya bumbu benar-benar meresap.

Jika punya waktu lebih, simpan ayam yang sudah dimarinasi di kulkas selama 1–2 jam. Marinasi yang cukup lama membuat daging lebih juicy dan kaya rasa. Saat dimasak, ayam pun tidak terasa hambar meski disajikan tanpa saus berlebih.

3. Masak ayam dengan teknik pan seared

ilustrasi menuangkan minyak ke wajan (pexels.com/RDNE Stock project)

Pan seared adalah teknik memasak ayam di atas wajan panas dengan sedikit minyak. Teknik ini membantu membentuk lapisan luar yang kecokelatan tanpa membuat daging kering. Gunakan api sedang agar ayam matang perlahan dan tetap juicy.

Jangan terlalu sering membalik ayam saat dimasak. Biarkan satu sisi matang dan berwarna keemasan sebelum dibalik. Cara ini membuat tekstur chicken steak lebih cantik dan rasanya lebih maksimal.

4. Racik saus Korean garlic butter dengan komposisi seimbang

ilustrasi membuat saus (pexels.com/On Shot)

Saus Korean garlic butter adalah perpaduan mentega, bawang putih, kecap asin, gula, dan sedikit gochujang. Gunakan mentega berkualitas agar aroma dan rasanya lebih creamy. Pastikan bawang putih ditumis hingga harum, bukan gosong.

Tambahkan gochujang secukupnya untuk memberi sentuhan khas Korea yang pedas-manis. Jangan lupa koreksi rasa sebelum saus dituangkan ke ayam. Saus yang seimbang akan membuat chicken steak terasa kaya rasa tanpa enek.

5. Sajikan dengan teknik finishing yang tepat

ilustrasi chicken steak saus Korean garlic butter (pixabay.com/robertokabana)

Setelah ayam matang, tuangkan saus Korean garlic butter langsung di atas ayam saat masih panas. Cara ini membantu saus menyerap lebih baik ke permukaan daging. Tambahkan wijen sangrai atau daun bawang iris sebagai sentuhan akhir.

Sajikan chicken steak dengan nasi hangat, mashed potato, atau kentang goreng. Kombinasi ini membuat menu terasa lebih lengkap dan menggugah selera. Tampilan yang menarik juga bikin makan jadi makin nikmat.

Siap bikin dapurmu wangi aroma garlic butter ala restoran Korea? Yuk, coba tips ini dan eksplorasi sendiri versi chicken steak favoritmu di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.