5 Tips Membuat Kuah Tom Yum agar Cocok untuk Lidah Lokal
Tom yum, sup asam pedas yang berasal dari Thailand, telah dikenal luas di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang. Meskipun sudah populer, kadang rasa tom yum terasa sedikit berbeda dengan selera lidah lokal kita.
Kuah tom yum yang lezat memerlukan keseimbangan rasa yang tepat antara asam, pedas, dan gurih. Untuk membuatnya lebih sesuai dengan lidah lokal, kamu perlu menyesuaikan bahan dan teknik memasaknya. Berikut ini lima tips jitu agar tom yum buatanmu terasa lebih nikmat dan cocok untuk semua orang, terutama bagi kamu yang ingin menikmati rasa lokal yang lebih familiar.
1. Gunakan kaldu ayam atau kaldu ikan sebagai dasar kuah
Untuk mendapatkan rasa kuah yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau ikan sebagai dasar kuah Tom Yum. Kaldu ini memberikan rasa yang lebih dalam dan nikmat dibandingkan dengan menggunakan air biasa. Kamu bisa membuat kaldu dari rebusan ayam atau ikan segar yang kemudian disaring, agar rasa kuah Tom Yum semakin lezat.
Selain itu, kaldu ayam atau ikan juga memberikan tekstur kuah yang lebih kental dan mengenyangkan. Perpaduan antara kaldu yang kaya rasa dengan bahan lainnya akan membuat Tom Yum terasa lebih familiar bagi lidah lokal yang cenderung menyukai rasa gurih. Ini juga membuatnya lebih cocok untuk dijadikan hidangan utama yang mengenyangkan.