5 Tips Membuat Tempe Goreng Bawang Putih yang Gurih
- Potong tempe agak tebal agar tetap gurih dan tidak keasinan
- Ulek kasar bawang putih, tambahkan ketumbar atau lada untuk rasa yang kompleks
- Marinasi tempe selama 15 menit sebelum digoreng, pastikan minyak panas saat menggoreng
Cara seru menggoreng tempe bisa ditingkatkan dengan menambahkan bumbu bawang putih. Bahan ini akan memberikan rasa gurih dan aroma umami tersendiri. Dengan begitu, tempe goreng terasa spesial.
Membuat tempe goreng bawang putih yang istimewa juga dapat dioptimalkan dengan beberapa tips memasak berikut ini. Hasilnya jadi lebih menggugah selera, deh!
1. Buat potongan agak tebal
Saat mempersiapkan tempe, kamu bisa potong bahan ini sama besar supaya matang bersamaan. Biar hasilnya enak, kamu bisa pertimbangkan potongan agak tebal supaya tempe tetap gurih dan tidak gampang keasinan.
Kalau mau tempe garing dan bumbu meresap maksimal, permukaan tempe bisa disayat-sayat secukupnya. Baru bahan ini bisa dicampur bumbu masak.
2. Ulek kasar bawang putih
Untuk mengoptimalkan rasa bawang putih, bahan tersebut dapat dihaluskan dengan cara diulek kasar. Tambahkan ketumbar atau lada untuk mengimbangi gurihnya supaya lebih kompleks dan aromatik.
Kalau sudah cukup halus, baru masukkan penyedap rasa dan air supaya lebih mudah dibalur ke dalam potongan tempe. Penyedap rasa jangan dimasukkan kebanyakan supaya tempe goreng tidak keasinan.
3. Marinasi selama beberapa saat
Biar meresap, tempe perlu dimarinasi sebelum digoreng. Kamu bisa diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit supaya rasa gurihnya pas, tidak keasinan.
Selama proses marinasi berlangsung, pastikan tempe berada di tempat yang aman agar terhindar dari kontaminasi. Seperti di dapur dengan wadah tertutup atau di dalam kulkas.
4. Goreng tempe di minyak panas
Saat hendak menggoreng tempe, minyak harus dalam kondisi panas optimal. Itu akan membantu tempe renyah di luar dan cepat matang. Sebab, kalau minyaknya dingin hasilnya jadi cepat lembek setelah ditiriskan.
Jumlah minyak yang dipakai sebaiknya bisa merendam potongan tempe. Jangan keseringan dibolak-balik dan pastikan api berada di suhu sedang supaya tidak gampang gosong.
5. Goreng bersama bawang putih utuh
Untuk menambah kelezatan berupa aroma dan rasa gurih maksimal, tambahkan bawang putih utuh selagi menggoreng tempe. Geprek bawang beserta kulitnya, lalu masak bersama sampai kecokelatan.
Cara ini bisa membuat kedalaman rasa sekaligus aroma tempe goreng jadi lebih dominan akan bawang putih. Nantinya, bawang bisa ikut dimakan asal tidak digoreng sampai gosong karena pahit.
Membuat tempe goreng bawang putih yang enak bisa dilakukan dengan bahan berkualitas dan proses memasak yang terkontrol. Sebagai tambahan, kamu bisa sertakan tips memasak di atas untuk hasil yang lebih memuaskan.
