5 Tips Menggoreng agar Tidak Menyerap Banyak Minyak
Makanan saat digoreng kebanyakan pasti akan berminyak dan bikin kurang nyaman dinikmati. Padahal, gorengan adalah makanan favorit banyak orang.
Well, selain bisa mengganggu kerongkongan, makanan yang banyak minyak juga tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu kamu bisa mencoba beberapa tips berikut ini agar makanan yang digoreng tak terlalu menyerap banyak minyak.
1. Pilih wajan yang bersih
Salah satu penyebab makanan menyerap banyak minyak saat digoreng karena adanya endapan pada wajan yang bisa menempel pada gorengan tersebut. Selain itu, wajan yang kotor juga mempersulit kamu untuk membolak-balikkannya.
Oleh karena itu pastikan kamu memilih wajan yang bersih dan tidak ada endapan atau lapisan makanan yang kosong. Terutama jika kamu berencana memasak gorengan atau makanan ringan yang menggunakan lapisan tepung.
2. Gunakan lumuran adonan tepung yang meminimalisir penyerapan minyak
Cara kamu melapisi atau merendam makanan saat ingin digoreng mempengaruhi penyerapan minyak. Hindari menggunakan tepung roti, tepung terigu, dan makanan lain seperti gandum sebab jenis lapisan makanan ini selain meningkatkan kalori, juga lebih banyak menyerap minyak.
Tips menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak tentu saja kamu harus melapisi gorengan atau cemilan dengan adonan tepung beras atau tepung jagung. Lumuri adonan tepung tipis-tipis saja pada makanan kemudian goreng. Cara ini membantu makanan tidak berminyak dan mempertahankan cita rasanya.
3. Rebus setengah matang sebelum digoreng
Kamu mungkin salah satu orang yang jarang atau bahkan belum pernah merebus dulu makanan sebelum digoreng. Padahal, tidak banyak orang tau kalau cara termudah untuk mengurangi penyerapan minyak pada makanan yang digoreng yaitu dengan merebusnya misal sayuran atau daging.
Selain menghemat waktu menggoreng juga lebih irit minyak. Oleh karena itu, jika ingin menggoreng sayuran, daging atau ikan coba rebus terlebih dahulu baru goreng di minyak panas, hasilnya pasti garing sempurna tapi tidak ganggu di mulut.
4. Goreng dengan minyak panas
Tips menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak berikutnya kamu harus mempertahankan suhunya penggorengan. Periksalah suhu minyak sebelum menggoreng camilan. Sebab, menggoreng dengan suhu tinggi membantu meminimalkan penyerapan minyak.
Cara terbaik untuk melakukan teknik ini adalah dengan menyiapkan termometer dapur sebelum menggoreng makanan. Kamu tidak hanya bisa menggunakan saat ingin memastikan makanan matang sempurna dari dalam ke luar, tetapi juga membuat gorengan lebih renyah dan tidak berminyak.
5. Gunakan tisu dapur untuk meniriskan minyak
Memakai tisu dapur merupakan salah satu cara agar gorengan tidak terlalu berminyak. Kamu harus menggunakannya tisu dapur untuk meniriskan atau menyeka minyak dari makanan atau cemilan yang digoreng.
Mengangkat makanan yang digoreng dengan cara ini membantu mempertahankan rasanya dan lebih nyaman di mulut saat dinikmati. Kamu bisa menggunakan kertas jika tidak memiliki tisu dapur untuk meniriskan cemilan.
Tips menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak penting untuk kamu ketahui terutama jika ingin menjual makanan tersebut, terutama gorengan. Hindari memilih lumuran adonan dengan tepung terigu, pertimbangkan untuk menggunakan tapioka atau tepung beras, lalu goreng dengan minyak panas.
