5 Tips Menggoreng Kerupuk Oranye Anti Gagal, Renyah dan Mekar Sempurna

12 Des 2022, 10:47 WIB

kerupuk oren atau kerupuk bawang (cairofood.id)

Kerupuk merupakan makanan ringan yang pada umumnya digunakan sebagai pelengkap makan sehari-hari. Salah satu kerupuk yang populer adalah kerupuk oranye, yaitu kerupuk berbentuk bulat pipih yang berwarna oranye. Ada banyak macam makanan yang sangat cocok disajikan bersama kerupuk jenis ini, seperti nasi goreng, bubur ayam, nasi kuning, nasi uduk, gado-gado dan lain-lain.

Kita bisa menggoreng kerupuk ini di rumah sebagai stok. Dalam menggoreng kerupuk ini, mungkin kalian sering mengalami kegagalan, salah satunya kerupuk menjadi bantat dan tidak mekar sempurna. Untuk mencegah hal itu terjadi, lebih baik ikuti tips menggoreng kerupuk berikut ini. Hasilnya renyah dan mekar sempurna, lho!

1. Gunakan wajan cekung

contoh wajan cekung (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Pertama-tama, siapkan penggorengan. Pilihlah wajan cekung untuk menggoreng kerupuk. Hal ini bertujuan agar kerupuk yang digoreng dapat terendam dalam minyak panas dan kerupuk akan matang secara merata.

Disarankan untuk menggunakan wajan yang berukuran lebar dan cukup besar. Hal ini akan memudahkan dalam menggoreng kerupuk dalam jumlah banyak. Sehingga, waktu untuk memasak kerupuk menjadi lebih efektif.

2. Pakai minyak yang cukup banyak

ilustrasi menggunakan minyak goreng (pexels.com/RODNAE Production)

Pakailah minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng kerupuk. Gunakan kurang lebih 1/2 hingga 3/4 ukuran wajan, tergantung banyaknya kerupuk yang akan digoreng. Kalian bisa sesuaikan takaran minyak goreng dengan takaran kerupuk yang akan digoreng.

Pastikan takaran minyak tepat dan dapat membuat kerupuk terendam. Tujuannya agar kerupuk matang merata dan bentuknya pas. Jangan gunakan minyak yang terlalu sedikit karena akan membuat kerupuk menjadi bantat nantinya.

3. Panaskan minyak dan pastikan minyak pada suhu yang tepat

Ilustrasi memanaskan minyak (pexels.com/RODNAE Production)

Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam api sedang. Tunggu beberapa saat hingga suhu minyak sudah cukup panas untuk digunakan pada saat menggoreng. Untuk mengecek apakah suhu minyak sudah tepat atau belum, cobalah memasukkan sepotong kerupuk mentah ke dalam penggorengan.

Apabila kerupuk tidak langsung mekar dan bentuknya masih bantat, itu artinya minyak yang digunakan belum panas. Sebaliknya, apabila kerupuk langsung mekar, berarti minyak sudah memiliki tingkat panas yang cukup dan siap untuk menggoreng kerupuk.

Pastikan bahwa panas api tepat dan tetap stabil saat menggoreng kerupuk. Jangan terlalu dingin dan jangan pula terlalu panas. Minyak yang terlalu dingin akan membuat kerupuk sulit mekar, sedangkan minyak yang terlalu panas dapat membuat kerupuk cepat matang tetapi bentuknya tidak mekar dan bisa menjadi gosong. Kalian bisa kecilkan atau besarkan api sesuai kebutuhan agar kerupuk yang kalian goreng memiliki hasil yang sempurna.

4. Goreng kerupuk dalam jumlah yang tidak terlalu banyak

kerupuk (pixabay.com/cegoh)

Dalam sekali menggoreng, jangan memasukkan kerupuk dalam jumlah berlebihan. Sesuaikan saja takaran kerupuk dengan minyak yang ada di wajan, jangan melebihi jumlah minyak goreng tersebut. Hal ini akan membuat kerupuk sulit untuk mekar dan matangnya tidak merata.

Alangkah lebih baik apabila menggoreng kerupuk sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan agar kerupuk mekar dengan baik. Sebenarnya sah-sah saja jika ingin menggoreng kerupuk dalam jumlah yang cukup banyak. Akan tetapi, jumlah minyak goreng yang digunakan pun harus cukup banyak juga.

5. Aduk-aduk sebentar ketika kerupuk sudah mulai mekar

ilustrasi mengaduk kerupuk (youtube.com/FILLETA R&B)

Setelah kerupuk sudah mulai mekar, aduk-aduk sebentar dalam hitungan beberapa detik saja. Tujuannya adalah agar kerupuk yang digoreng memiliki tingkat kerenyahan yang lebih tahan lama. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Masukkan kerupuk di wadah tertutup agar tetap renyah saat dimakan.

Itulah beberapa tips menggoreng kerupuk yang bisa kalian terapkan. Sekilas, kegiatan menggoreng kerupuk tampak sepele, ya. Namun, ternyata diperlukan teknik agar kerupuk yang digoreng memiliki bentuk dan hasil yang sesuai harapan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.