5 Tips Presto Daging Sapi agar Lebih Empuk, Bikin Rasanya Makin Mantap
Banyak orang yang suka dengan beragam olahan daging sapi, baik itu dimasak menjadi rendang, semur, rawon, dan lain sebagainya. Biasanya tak sedikit orang yang memanfaatkan presto sebagai alat untuk membuat daging menjadi lebih cepat matang.
Selain itu, alat ini juga bisa digunakan untuk membuat daging semakin empuk sebelum mengolah daging ke tahap selanjutnya. Lalu, bagaimanakah caranya? Berikut ulasannya.
1. Memakai panci presto
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, panci presto atau pressure cooker sangat direkomendasikan untuk dijadikan alat dalam merebus daging sapi. Barang ini juga bisa menghemat gas karena kecepatannya dalam membuat makanan matang.
Sebagai contoh, merebus daging sapi yang akan diolah menjadi rendang dengan memakai alat ini hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit saja. Ini juga berlaku dalam mengolah daging untuk semur yang hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.
2. Memotong daging sesuai arah serat
Memotong daging sesuai arah serat bisa menjadi salah satu cara memasak yang dapat kamu lakukan supaya olahan dagingmu empuk. Selain itu, daging juga tidak mudah hancur.
Perlu kamu ketahui, memotong dengan arah yang salah bisa menjadikan daging sapi lebih sulit matang dan memiliki tekstur yang keras. Alhasil, daging jadi susah untuk dikunyah.
3. Memperhatikan takaran air
Tips selanjutnya yang tak kalah penting adalah sebaiknya kamu tak merebus daging dengan air yang terlalu banyak. Ini bertujuan untuk menghindari air meluap dan pada akhirnya tumpah selama merebus daging, yang malahan akan membuat dapurmu menjadi kotor.
Kamu disarankan untuk menuangkan air secukupnya saja ke dalam panci sampai seluruh daging yang telah ditata rapi terendam. Dengan cara ini, kamu pun bisa menghemat waktu dan tenaga untuk tidak membersihkan air yang tumpah.
4. Hindari untuk membuka tutup panci ketika merebus
Kamu harus memastikan untuk menutup rapat panci presto selama proses perebusan daging. Selain itu, kamu juga dilarang untuk terlalu sering membuka tutup panci supaya daging bisa matang sempurna dengan cepat.
Selain kurang efektif, menyentuh panci yang sedang mengeluarkan uap panas bisa menyebabkan risiko tangan terbakar. Oleh karena itu kamu sangat disarankan untuk menghindarinya.
5. Mengecilkan api saat panci presto berbunyi
Begitu panci presto mengeluarkan bunyi, maka kamu harus segera mengecilkan api. Selanjutnya lakukan perebusan selama kurang lebih 30-45 menit.
Namun waktu tersebut tergantung besar dan jumlah daging. Kemudian matikan kompor dengan perlahan, lalu buka katup uap pada panci presto.
Cara presto daging sapi di atas bertujuan supaya daging menjadi empuk. Tak hanya itu, daging juga lebih cepat matang. Sungguh efisien, kan?
