Buat pecinta makanan, selalu ada tempat untuk dessert. Apalagi kalau makanan penutupnya punya rasa keju.
Ada banyak sekali olahan keju enak yang dijadikan dessert. Setiap negara pun punya ciri khasnya masing-masing.
Berikut 6 dessert dari keju yang paling populer dari berbagai negara di dunia. Bikin pengin nyicipin!
New York style cheese cake adalah kue keju ala New York yang dipercaya pertama kali ditemukan pada tahun 1950-an. Hal yang membuat dessert ini beda dari cheese cake lain adalah teksturnya yang padat, berat, dan halus.
Rasanya pun tak begitu gurih, tapi cenderung manis. Bahan cheese cake ini meliputi telur, krim keju, vanila, dan krim kental. Bagian bawahnya dibuat dari kue bolu atau cracker yang dihancurkan kemudian dipadatkan.
Kue keju yang gak kalah populer selanjutnya datang dari Polandia, sernik namanya. Sernik sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan jadi makanan tradisi masyarakat kristen dan yahudi kuno di sana.
Saat ini ada berbagai jenis sernik, mulai dari yang dipanggang dan tidak. Nah, jika kebanyakan cheese cake benar-benar full keju, sernik ada yang ditambahkan kismis, buah-buahan, sampai saus cokelat di dalamnya. Setelah itu, baru dilapisi dengan jeli dan aneka selai berry. Yummy!
Paskha adalah makanan penutup dari Rusia yang wajib disajikan saat Paskah. Terbuat dari gula, mentega, kuning telur, krim, vanila, dan tvorog (keju khas Rusia), paskha juga punya bentuk yang unik.
Bentuknya seperti piramida berwarna putih yang melambangkan gereja atau makam Kristus. Paskha kemudian dihiasi dengan aneka kacang-kacangan, buah kering, atau bunga yang bentuknya mirip salib.
Banyak yang mengira bahwa japanese cheese cake mirip dengan New York style cheese cake, padahal keduanya jelas berbeda. Kue keju Jepang ini sangat ringan, lembut, dan dibuat dari putih telur yang dikocok sampai tinggi dan aneka bahan kue lain.
Kelembutan kue keju ala Jepang seperti spons dan kebanyakan dimakan dingin alih-alih selagi hangat. Sejarahnya, pada tahun 1960-an koki Tomotaro Kuzuno pergi ke Jerman dan menemukan kue keju bernama käsekuchen.
Sang koki pun memutuskan untuk mengombinasi antara käsekuchen dan kue keju ala Amerika yang saat itu sedang populer. Akhirnya, jadilah japanese cheese cake yang kini sudah terkenal hingga ke penjuru dunia.
Siapa bilang kalau India gak punya makanan penutup berbahan keju? Namanya ras malai yang gak kalah populer dibanding cheese cake lain.
Dibuat dari krim putih, gula, susu, dan keju paneer, ras malai juga ditambah aneka kacang seperti almon dan mete. Ras malai umunya disajikan dingin dan dihiasi dengan banyak biji kapulaga dan buah-buahan kering.
Bisa dibilang, dessert ini wajib ada di festival penting seperti Holi dan Diwali. Kamu sudah pernah coba?
Berasal dari Hungaria, túró rudi dibuat dari keju dadih dan dilapisi cokelat tipis. Perpaduan keju dan cokelat membuat dessert satu ini begitu populer di Hungaria dan jadi oleh-oleh wajib dari negara tersebut.
Túró rudi sudah ada sejak tahun 1968 dan kini ada berbagi rasa yang disajikan, seperti stroberi, raspberry, hingga aprikot. Soal bentuk, ada yang mungil dan cocok untuk snack. Namun, ada juga yang dibuat seperti slice cake, lho.
Keenam dessert keju di atas tampak enak dan jadi ingin mencobanya, nih. Dari keenam hidangan penutup di atas, ada yang sudah pernah kamu coba?