French toast merupakan menu roti panggang spesial yang cocok untuk menemani sarapan di rumah. Teksturnya empuk dan lembut di dalamnya, tapi renyah di bagian luarnya. Selain itu, cara membuatnya pun sangat mudah.
Meskipun demikian, jika tidak berhati-hati memasaknya, justru kamu tidak akan mendapatkan tekstur french toast yang empuk dan lembut sempurna. Bagi kamu yang ingin membuat french toast anti gagal, langsung simak enam tips memasaknya berikut ini.
Roti menjadi bahan dasar dari pembuatan roti panggang. Untuk membuat french toast, kamu boleh menggunakan jenis roti tawar ataupun roti gandum. Hanya saja, pilih roti yang cukup lebar dan tebar agar bisa menyerap campuran telur dan susu dengan maksimal.
Bila kamu kesusahan mencari roti yang tebal, sebaiknya beli roti yang utuh sehingga kamu bisa mengirisnya sendiri di rumah sesuai ketebalan yang diinginkan. Usahakan tidak memilih roti yang terlalu keras dan padat kerena akan membuatnya sulit dimakan.
Salah satu trik jitu dalam membuat french toast yang empuk adalah dengan menyeimbangkan perbandingan telur dan susu yang digunakan. Jangan menahan diri untuk menambahkan lebih banyak telur. Kamu boleh menggunakan 3-4 telur untuk membuat 2 potong french toast.
Saat kamu membuat adonan, pastikan untuk menambahkan lebih banyak telur dibandingkan dengan susu. Jika terlalu banyak susu yang ditambahkan ke dalam adonan, ada kemungkinan telur di dalam adonan tidak matang dengan baik yang akan membuat french toast menjadi sangat lembek.
Setelah menakar susu dan telur secara seimbang, maka tahap selanjutnya yakni mencampur adonan basah hingga merata. Ini menjadi langkah terpenting dalam membuat french toast. Tambahkan juga gula dan kayu manis bubuk sesuai selera.
Semua adonan basah haruslah tercampur dengan baik untuk menghasilkan french toast yang lembut. Jika sudah terlihat gelembung-gelembung kecil di atas adonan, hentikan proses pengocokan. Kamu sekarang dapat menggunakannya untuk merendam roti.
Saat adonan basah telah siap, tuang ke dalam mangkuk yang cukup lebar dan dalam. Kemudian masukan irisan roti ke dalamnya. Rendam hingga roti menyerap adonan basah dengan baik dan terlihat lembut. Kamu harus berhati-hati saat melakukan ini karena roti tidak boleh terlalu kering ataupun terlalu basah.
Idealnya, kamu hanya perlu merendam roti selama 20 detik saja untuk setiap sisinya. Namun,bila adonan basah sedikit kental, terkadang perlu waktu 1-2 menit agar dapat menyerap sempurna. Jadi, sesuaikan dengan tingkat ketebalan dan keenceran adonan basahmu, ya.
Memastikan wajan berada pada suhu yang sempurna adalah kunci keberhasilannya membuat french toast. Jadi, pastikan untuk memanaskan wajan terlebih dahulu dengan api kecil sebelum mulai memanggang rotinya.
Jangan sampai wajan terlalu panas karena bagian dasar roti akan lebih cepat matang dan menjadi renyah. Ini juga bisa berisiko menyebabkan rotinya gosong di bagian luar. Di sisi lain, bagian dalam roti akan kurang matang dan lembek.
Mentega memberikan cita rasa yang berbeda pada roti panggang. Lemak susu dari mentega menambar rasa krim dan gurih yang nikmat. Mentega juga dipakai untuk membuat roti menjadi kecokelatan sehingga memberikan warna luar yang indah.
Kamu cukup mengoleskan satu sendok makan mentega pada wajan yang panas. Namun bila tidak memiliki mentega, kamu boleh menggunakan minyak sayur sebagai alternatifnya. Ini juga akan menghasilkan french toast yang matang sempurna.
Sebenarnya, membuat french toast sendiri di rumah tidaklah susah. Hanya saja, kamu tetap perlu memperhatikan beberapa detail kecilnya agar hasil french toast buatanmu lebih empuk dan lembut. Nah, simak enam tips di atas baik-baik dan praktikkan langsung di rumah. Selamat mencoba.