Polandia memiliki beragam kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan. Salah satu makanan yang menjadi daya tarik untuk wisatawan adalah olahan ikannya yang segar dan bervariasi. Hidangan laut ini wajib dicoba bagi pecinta makanan laut karena selain lezat, juga baik untuk kesehatan.
Berikut 7 inspirasi hidangan asal Polandia untuk pecinta makanan laut.
Forszmak biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Makanan ini dibuat dengan ikan cincang asin atau daging yang bervariasi dari satu negara ke negara lain, bahkan dari daerah ke daerah.
Negara-negara, seperti Polandia, Jerman, dan Rusia memiliki resep forszmak masing-masing. Jadi, setiap negara mempunyai cita rasa yang khas. Dalam pilihan makanan laut, ikan haring dicincang dan dicampur dengan krim asam yang kemudian dipanggang.
Ryba po grecku dalam bahasa Indonesia berarti ikan Yunani. Namun pada kenyataannya, hidangan ini telah ada di Polandia selama berabad-abad tahun lamanya. Umumnya, ikan dimasak dengan tepung dan minyak sebelum saus tomat dan sayuran basah ditambahkan.
Kuahnya yang lezat terbuat dari tomat, wortel, bawang merah, dan sayuran lainnya. Bahan-bahan tadi lalu digoreng dengan minyak dan kemudian ditambahkan dengan berbagai bumbu, garam, dan merica.
Śledź adalah ikan haring dan hidangan wajib yang ada di acara pernikahan Polandia. Makanan ini memiliki rasa yang sedikit asin.
Cara menyantapnya biasanya dicelupkan ke dalam minyak acar yang berisi bawang bombai atau seringkali dengan adas manis serta tomat di atas piring.
Łosoś baltycki atau salmon baltik merupakan ikan salmon segar yang dibuat oleh koki di kota-kota tepi pantai, seperti Sopot. Mereka memiliki resep dan cara sendiri untuk memasak ikan Polandia yang lezat dan sehat ini.
Namun umumnya, makanan ini diolah dengan ccara dipanggang atau direbus dengan saus dill. Lalu, disajikan dengan lemon dengan salad kecil yang membuat bisa mulut kembali segar.
Pesisir utara Polandia menawarkan berbagai macam sup, hidangan utama, dan salad yang menyehatkan. Tentu, menggunakan ikan sebagai salah satu bahan utamanya yang diambil langsung dari Laut Baltik yang tidak diragukan lagi kesegarannya.
Terdapat juga sup jelatang bayam dan udang karang khusus yang tak kalah terkenal akan kelezatannya.
Szałot merupakan salad ikan dan kentang silesia yang menjadikan ikan dan kentang sebagai bahan dasarnya. Kemudian, bahan-bahan tersebut dicampur dengan beberapa sayuran, seperti wortel dan kacang polong. Makanan ini juga bisa ditambahkan dengan bahan lainnya, termasuk telur dan rempah-rempah pilihan.
Pierogi Polandia populer berupa pangsit yang terbuat dari adonan yang diisi dengan sayuran, buah-buahan, hingga olahan daging. Namun, pierogi z łososiem merupakan pierogi yang menjadikan makanan laut terbaik sebagai bahan utamanya.
Hidangan ini juga diisi dengan selai salmon segar yang ditangkap langsung dari Danau Masuria atau pantai utara Polandia yang indah di Laut Baltik.
Polandia mempunyai banyak makanan laut yang enak dan sukses menggoyang lidah. Selain itu, kualitas ikannya pun tak diragukan lagi kesegarannya. Tertarik mencoba?