Rumania tak hanya terkenal dengan daerah bernama Transylvania dan legenda tentang drakula. Tapi, Romania juga terkenal dengan kuliner lezat yang kebanyakan menggunakan bahan daging.
Di negara beribu kota di Bucharest ini banyak menggunakan daging seperti ayam, babi, dan kambing pada masakan khasnya. Penasaran makanan apa saja yang berbahan daging di Rumania? Simak yang berikut ini!
Mititei berarti yang kecil. Dinamakan demikian karena ukurannya yang kecil dan mudah ditemukan di berbagai sudut kota Bucharest sebagai street food. Terbuat dari kombinasi daging berupa babi, kambing dan sapi, mititei juga menggunakan rempah seperti bawang putih, thyme, adas, dan merica.
Mititei terlihat serupa sosis yang disajikan dengan cara dibakar terlebih dahulu. Mititei pertama kali dibuat saat restoran terkenal di Bucharest kehabisan stok makanan padahal masih memiliki banyak pelanggan.
Makanan satu ini mirip dengan sarma asal Turki karena dipercaya berasal dari kerajaan Ottoman. Sarmale menggunakan isian seperti nasi, potongan daging dengan bumbu paprika, saus tomat, dan paprika bubuk.
Kemudian untuk bungkusnya menggunakan sayuran seperti kubis dan sejenis sawi. Sarma biasanya disajikan pada saat hari-hari libur besar di Rumania.
Serupa dengan bakso, chiftele terbuat dari daging ayam atau babi yang dihaluskan dan dicampur dengan kentang tumbuk dan remah roti. Untuk bumbunya sendiri menggunakan bawang putih, bawang bombai, dan parsley.
Chiftele digoreng sampai kering lalu dihidangkan bersama mustard, mayones, tomat, keju, atau lobak
Piftie adalah hidangan aspik yang menggunakan daging seperti ayam atau babi, wortel, bawang putih dan parsley yang direbus bersama. Setelah direbus bahan-bahan tadi akan dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam kulkas hingga sedikit membeku.
Makanan ini sering dijadikan appetizer saat musim dingin di Rumania.
Frigarui sering disebut sebagai kebabnya Rumania. Menggunakan daging ayam yang dimarinasi semalaman dan dipotong membentuk dadu lalu ditusukkan ke tusuk sate.
Biasanya juga dipadukan dengan sayuran seperti tomat dan jamur. Setelah bahan ditusuk baru kemudian dibakar sampai matang. Frigarui sering ditemukan sebagai jajanan alias street food di Rumania dan dimakan bersama dengan saus bawang putih.
Fasole cu carnati sering disebut sebagai makanannya para tentara. Hidangan ini bisa menggunakan daging babi, sosis atau daging asap yang dipadukan dengan kacang-kacangan.
Fasolecu carnati merupakan rebusan daging favorit yang sering dimasak pada libur nasional 1 Desember untuk dibagi-bagikan secara gratis di Bucharest.
Ostropel merupakan hidangan yang menggunakan paha ayam yang digoreng dan dimasukkan dalam saus tomat yang telah dimasak dengan tepung, bawang putih dan merica. Ostropel juga bisa menggunakan daging lain seperti kambing dan kelinci.
Biasanya hidangan ini disajikan bersama kentang rebus atau mamaliga berupa sejenis tepung jagung yang direbus.
Itulah beberapa hidangan khas Rumania yang menggunakan daging sebagai bahan utama. Tertarik mencoba gak?