7 Masakan Khas Spanyol yang Wajib dicoba Pecinta Kuliner
Bagi para travelers, selain berjalan-jalan dan menikmati objek wisata yang ditawarkan suatu daerah, wisata kuliner merupakan kebahagian tersendiri. Bahkan tidak jarang beberapa travelers mengkhusukan dirinya hanya untuk berburu kuliner khas dari beberapa daerah bahkan langsung ke luar negri. Spanyol misalnya, negara yang berada di kawasan Eropa Selatan ini selain terkenal dengan sepak bolanya juga memiliki beragam kuliner yang wajib dicoba. Berikut rekomendasi 7 jenis kuliner asal Spanyol yang dijamin bisa buat travelers penasaran:
1. Tapas
Tapas merupakan makanan ringan yang biasanya dihidangkan sebagai appetizer. Terdapat 2 jenis Tapas, yaitu dingin (campuran zaitun dan keju) dan panas (chopitos cincang, cumi goreng). Tapas dikenal dengan nama Bocas di daerah Amerika Tengah dan Botanas di Mexico.
2. Paella
Paella (read: paeya) adalah hidangan khas Valencia. Terdapat 3 jenis Paella, yaitu vegetarian paella (paella de verduras), seafood paella (paella de marisco) dan mixed paella (paella mixta). Gambar diatas merupakan varian seafood paella. Paella original terbuat dari nasi putih, kacang hijau, daging (ayam atau kelinci), kacang putih, bekicot dan bumbu seperti safron dan rosemarry.
3. Rabo de Toro
Rabo de toro adalah hidangan khas Cordoba yang terbuat dari ekor sapi atau banteng yang direbus. Hidangan ini sangat sering dimasak di daratan Andalucia.
4. Fabada Asturiana
Fabada asturiana sering juga disebut dengan Fabada, merupakan sup kacang Spanyol yang umum ditemukan di komunitas kerajaan Asturians. Meskipun demikian, Fabada juga banyak ditemukan di daerah lain di Spanyol. Fabada sering dihidangkan pada saat musim dingin karena karakternya yang panas dan berat. Makanan ini biasanya disajikan dengan roti kering dan dengan sari Asturian atau anggur merah.
5. Gambas Al Ajillo
Gambas al ajillo atau garlic shrimp merupakan kuliner yang banyak ditemukan di wilayah tengah dan selatan daratan Spanyol. Masakan ini terbuat dari udang kupas, bawang putih dan minyak zaitun. Hidangan ini merupakan hidangan khas yang disajikan di bar dan telah menjadi budaya. Saking populernya, ada bar di Madrid yang menyajikan gambas al ajillo ini sebagai hidangan utama.
6. Pulpo a la Gallega
Pulpo a la gallega atau gurita Galacian adalah hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Galacia. Kuliner ini terbuat dari gurita rebus yang banyak ditemukan saat ada festival, pameran romerías Galicia Bierzo (Leon) dan Sanabria. Pulpo a la gallega biasanya disajikan sebagai hidangan penutup.
7. Gazpacho
Gazpacho yang paling terkenal adalah Gazpacho Andalucia yang biasanya dimakan saat musim panas karena makanan ini cenderung menyegarkan dan sejuk. Hidangan ini merupakan sup yang terbuat dari air, minyak zaitun, cuka, roti dan beberapa sayuran mentah.
Gazpacho dari daerah La Mancha sedikit berbeda dengan yang terdapat di Andalucia. Varian ini biasanya lebih hangat dan terdapat daging dalam komposisinya.
