7 Menu Korea di KDrama Perfect Family, Cita Rasa juga Perfect!

Ha Eun-Joo (Yoon Se-Ah) piawai memasak dan terbilang rutin menyediakan santapan lezat untuk suaminya, Choi Sun-Hui (Park Ju-Hyun), dan putri tunggalnya, Choi Jin-Hyuk (Kim Byung-Chul). Kala itu, dia menghidangkan variasi menu yang salah satunya galbijjim.

Jjim merujuk pada olahan khas Korea yang dikukus (atau direbus). Sesuai namanya, pada galbijjim, bahan bakunya adalah galbi (beef short ribs). Semur sapi ala Korea ini bercita rasa gurih dan manis dengan tekstur legit.

Sebab putri tunggalnya sedang tak enak badan, Ha Eun-Joo (Yoon Se-Ah) berinisiatif memasakkan hobakjuk. Dia mengolahanya sendiri dan menghidangkannya langsung pada Choi Sun-Hui (Park Ju-Hyun).

Bubur labu ala Korea ini menggunakan labu kabocha yang memang berwarna lebih mencolok, bercita rasa lebih manis, dan bertekstur lebih lembut. Saat disajikan, hobakjuk lazim dilengkapi saelshasims, kedelai, dan kacang merah.

Kedua orang tua Ji Hyun-Woo (Lee Si-Woo) mengelola usaha penatu rumahan. Kendati terbilang sederhana, keluarga mereka terasa hangat terutama saat menyempatkan momen makan bersama seperti ketika sang ibu menghidangkan sundubu jjigae.

Sundubu-jjigae berbahan baku tahu sutera yang direbus dalam kuah pedas. Tak hanya tahu, kreasi jjigae yang satu ini juga dilengkapi kimchi, jeotgal, hingga jamur. Secara tradisional, sundubu jjigae disajikan selagi panas dalam ttukbaegi.

Pasca bebas dari penjara, Choi Hyun-Min (Yoon Sang-Hyun) menemui kenalan lamanya di kantor usahanya. Saat itu, kebetulan pula temannya itu sedang melahap jjajangmyeon sendirian. Mereka pun akhirnya makan bersama.

Jjajangmyeon terdiri dari dua bahan khas yaitu mi tebal dan pasta kedelai hitam. Olahan mi ini terbilang kaya cita rasa. Tak hanya enak, jjajangmyeon juga cukup mengenyangkan dan bergizi sebab juga umum dilengkapi daging dan sayuran.

Choi Hyun-Min (Yoon Sang-Hyun) mengenang masa silam ketika menghabiskan waktu bersama putri kecilnya, Choi Sun-Hui (Park Ju-Hyun). Salah satunya, momen dimana mereka menikmati eomuk yang dijajakan kedai kaki lima.

Eomuk alias Korean fishcake diolah dari ikan giling halus dan tepung yang dibumbui. Adonan dibentuk kemudian direbus hingga matang di dalam kaldu. Saat dijajakan, eomuk juga khas dengan penyajian menggunakan tusuk sate. 

Ketika ayahnya dipenjara dan neneknya meninggal, Choi Sun-Hui (Park Ju-Hyun) tinggal di panti asuhan bersama para anak lain. Pada salah satu jadwal makan, mereka disuguhi menu berupa miyeok-guk.

Miyeok-guk merupakan hidangan ciri khas saat ulang tahun dan juga berkhasiat bagi ibu yang baru melahirkan. Rumput laut (miyeok) tersebut dihidangkan dengan kaldu sapi bahkan kadang turut pula dilengkapi potongan daging sapi. 

Selain hidangan berbahan nabati, ada pula sajian hewani. Menu makan anak-anak panti asuhan kala itu juga menyediakan mechurial-jangjorim. Choi Sun-Hui (Park Ju-Hyun) turut mengantri dengan tertib.

Sesuai namanya, mechurial-jangjorim (Soy sauce braised quail eggs), berbahan baku berupa mechurial (telur puyuh) yang dimarinasi kecap asin khas Korea. Sajian berwarna kecokelatan ini menyuguhkan cita rasa gurih.

Serial Perfect Family (2024) dikemas dengan konflik yang pelik. Di balik sisi dilematis dan tragis tersebut, serial ini tak lupa memperkenalkan ragam kuliner Korea yang tak hanya memberikan hiburan tetapi juga pengetahuan.