7 Olahan Lontong Berkuah Nikmat untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadan 

Lontong sayur merupakan olahan kari dengan isian sayur seperti kentang, wortel, kacang, buncis, tahu dan labu siam. Biasanya lontong atau kupat yang disiram dengan kuah kari ini disajikan bersama sambal, telur dan juga kerupuk.

Selain sebagai menu sarapan yang terkenal di seluruh Nusantara, menu olahan ini juga menjadi favorite keluarga. Kuah lontong sayur yang gurih dan menyegarkan ini terbuat dari bumbu merah (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kencur, ketumbar, kemiri, dan aneka rempah lainnya). Santan yang digunakan biasanya tidak terlalu kental.

Beberapa olahan lontong sayur di Indonesia yang terkenal adalah olahan lontong sayur Medan, lontong sayur Betawi, lontong sayur cap gomeh, dan lontong sayur padang.

Selain disiram kuah kari, lontong juga paling nikmat saat disantap bersama saus kacang. Olahan kupat tahu adalah menu yang cukup digemari. Isinya terdiri dari tahu goreng, kubis, dan tauge yang disiram dengan bumbu kacang lalu disajikan bersama kerupuk.

Makanan sejenis kupat tahu yang sering dibilang mirip adalah lotek dan ketoprak. Makanan khas jawa yang merupakan perpaduan sayuran segar (direbus) ditambah dengan kupat atau lntong.

Ketoprak ini merupakan makanan khas Betawi dan jawa barat. Isiannya meliputi tahu, tauge, bihun serta telur rebus yang disiram bumbu kacang dan disajikan bersama bawang goreng, kerupuk serta kecap. Tampilannya sekilas mirip dengan kupat tahu pada umumnya.

Yup, sate lontong adalah menu yang identic dengan lontong. Menu simple ini amat terkenal di seluruh dunia. Sate ayam maupun sapi rata-rata disajikan dengan bumbu kacang kental, irisan cabai, bawang merah, serta kecap manis dan lontong tentunya.

Olahan sate yang paling terkenal adalah sate madura, daging sate yang telah diberi bumbu lalu dibakar dan disiram bumbu. Selain itu, ada sate padang yang tampilannya sedikit berbeda namun juga terkenal di Indonesia.

Sate padang biasanya terbuat dari daging ayam ataupun sapi yang dimarinasi dengan bumbu kuning lalu dibakar. Setelah itu, disajikan bersama bumbu kari khas yang kental, kupat, bawang goreng dan kerupuk ikan berwarna pink yang khas.

Opor merupakan sajian khas Idul Fitri yang menjadi ciri khas pada perayaan umat muslim di Indonesia. Cara membuat opor sangatlah mudah, terkadang sajian ini bisa dinikmati kapan pun sebagai menu harian.

Kuah opor mirip dengan kuah kari berwarna kuning, dominan gurih, dan sangat kental dengan rempah. Opor tidak pernah lepas dengan ketupat. Sajian opor juga bisa jadi rekomendasi menu berbuka yang simpel dengan lontong.

Selain opor, ada gulai yang biasanya berisi daging sapi, ayam, kambing atau bahkan ikan dengan kuah santan merah dan kental. Sajian nikmat ini sering jadi favorit keluarga yang juga dimakan bersama kupat atau lontong.

Makanan khas Indonesia ini punya ciri khas tersendiri di setiap daerah, beberapa jenis soto ada yang dimakan bersama bihun saja atau ditambah dengan potongan lontong (ketupat). Soto bening memiliki kuah kaldu yang segar dan gurih tanpa santan.

Soto madura adalah salah satu makanan yang terkenal dengan olahan soto daging bersama lontong. Selain itu, juga ada soto lamongan, soto bandung, soto ayam ambengan, soto sulung, hingga soto babat.

Untuk sajian soto dengan kuah santan, Indonesia juga memiliki banyak varian yang bisa dieksplore seperti soto Betawi, soto medan, soto tangkar, hingga cotto makassar. Meskipun menggunakan santan, tapi cita rasa rempah dan perasan jeruk limau menjadikan perpaduan yang gurih dan menyegarkan.

Rendang adalah makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Makanan dari kota Padang yang mempunyai cita rasa gurih dan menjadi deretan makanan terenak di dunia menurut UNESCO. Rendang biasa dimasak hingga santan meresap dan menyisakan sedikit kuah berupa santan kental berempah yang nikmat.

Karena rendang kaya akan rasa, sangat cocok dinikmati bersama nasi maupun ketupat atau lontong. Umumnya, rendang terbuat dari daging ataupun ayam. Lebih nikmat lagi jika dimakan bersama lalapan serta kerupuk ikan khas padang yang berwarna pink.

Sajian khas Surabaya dengan nama lontong balap ini terdiri dari tauge, tahu goreng, kupat, lentho, daging sapi, kuah kaldu dan bawang goreng. Berbeda dengan kupat tahu yang menggunakan bumbu kacang sebagai kuah, lontong balap menggunakan kuah kaldu yang kental.

Jajanan khas Jawa Timur unik ini bisa menjadi referensi menu berbuka dengan lontong selain menu-menu umum yang biasa dimasak di dapur. Menu lontong balap tergolong mudah untuk dimasak sendiri di rumah.

Olahan lontong memang sering membuat kita cepat merasa lapar. Namun, berbuka puasa dengan olahan lontong mampu membuat kita merasa berenergi hingga waktu tarawih tiba tanpa takut ngantuk berlebih. Namun, tetap saja, kita harus membatasi porsi makan saat berbuka agar tidak berlebihan.