5 Resep Olahan Lontong Khas Indonesia, Enak Dimakan dengan Kuah Gurih
Lontong merupakan sejenis nasi yang dikukus dalam anyaman daun kelapa. Salah satu makanan pokok yang sangat populer di Indonesia, lontong disajikan dalam berbagai jenis dan versi.
Untuk kalian yang penasaran dengan ragam olahan lontong khas Indonesia, berikut ini ada resep olahan lontong khas Indonesia yang bisa diikuti. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
1. Resep Lontong Kari
Bahan-bahan:
- Lontong secukupnya
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 2 kentang, potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 bungkus bumbu kari instan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu kari instan hingga harum. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan, daun jeruk, dan serai. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan mendidih, tambahkan kentang, wortel, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Sajikan lontong dengan kuah kari di atasnya.
2. Resep Ketoprak
Bahan-bahan:
- Lontong secukupnya
- 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
- 100 gram taoge
- 2 buah mentimun, iris tipis
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan kerupuk, remukkan
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- Kecap manis secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu kacang hingga halus.
- Campurkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, dan sedikit garam. Aduk hingga merata.
- Susun lontong, tahu, tauge, dan irisan mentimun di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu kacang, taburi bawang goreng, kerupuk, dan kacang tanah halus.
- Ketoprak siap disajikan.
3. Resep Lontong Balap
Bahan-bahan:
- Lontong, secukupnya
- 6 buah tahu, potong kecil lalu goreng
- 250 gram taoge
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang putih goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bahan kuah:
- 4 siung bawang putih, dimemarkan
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga harum dan matang lalu tambahkan air secukupnya
- Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap. Koreksi rasa
- Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api agar tauge tidak kematangan.
- Susun lontong lalu siram dengan kuah tauge. Beri taburan bawang putih dan bawang merah goreng.
- Lontong balap siap dinikmati.
4. Resep Lontong Sayur
Bahan-bahan:
- Lontong secukupnya
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 100 gram taoge
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga daging empuk.
- Tambahkan kentang dan masak hingga kentang matang.
- Masukkan tauge dan masak sebentar. Tambahkan garam secukupnya.
- Sajikan lontong dengan kuah sayur betawi.
5. Resep Lontong Medan
Bahan-bahan:
- Lontong secukupnya
- 200 gram rebung, iris tipis
- 200 gram taoge
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan rebung dan aduk rata.
- Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga rebung empuk.
- Masukkan taoge dan masak sebentar. Tambahkan garam secukupnya.
- Sajikan lontong dengan kuah sayur medan.
Bagi kalian yang butuh referensi hidangan lontong, kumpulan resep olahan lontong khas Indonesia bisa menjadi pilihan yang pas untuk diikuti. Pastinya semuanya mudah dengan bahan yang juga mudah ditemukan. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
