8 Macam Cokelat yang Banyak Dipakai untuk Membuat Kue, Rasanya Beda!
Pernah merasa kalau bikin kue cokelat rasanya berbeda dengan resep atau makanan yang kamu coba sebelumnya? Mungkin saja itu dikarenakan jenis cokelat yang kamu pakai berbeda.
Walau sering kali orang-orang menunjuk cokelat hanya pada satu bahan, tetapi sebenarnya cokelat itu ada banyak jenisnya, lho. Berbagai produk cokelat untuk membuat kue bisa kamu cek di bawah ini!
1. Milk chocolate (cokelat susu) menjadi bahan yang gampang dicari untuk membuat kue atau dijadikan topping. Rasanya kurang cokelat tapi cukup manis, milk chocolate juga rentan terhadap panas berlebih
2. White chocolate (cokelat putih) memiliki rasa lembut, kaya, dan creamy, tapi tidak mengandung cairan cokelat, melainkan mentega kakao. Bahan ini cocok dipadukan dengan komponen bercita rasa kuat
3. Dark chocolate (cokelat hitam) biasanya mengandung kakao yang cukup tinggi. Semakin besar presentasenya maka rasanya semakin pahit tapi bagus untuk kue
4. Cokelat compound lumayan mudah ditemukan dan harganya murah. Bahan ini mudah diolah tapi rasanya kurang menonjol dan agak kasar
5. Bittersweet chocolate merupakan jenis cokelat dengan kandungan kakao setidaknya 35%. Seperti namanya, rasa cokelat ini didominasi pahit manis
6. Semisweet chocolate merupakan produk cokelat yang mengandung lebih banyak gula daripada bittersweet. Keseimbangan rasa manis dan kaya ini membuatnya cocok dipakai dalam aneka jenis kue
7. Cocoa powder atau bubuk cokelat adalah bahan penting yang terbuat dari kakao murni. Rasanya pahit sedikit asam dan sering dicampur dalam aneka kue cokelat favorit
8. Dutch-processed cocoa powder adalah sejenis bubuk cokelat yang mengandung alkali. Rasanya lebih ringan tapi warnanya lebih pekat, kalau pakai bahan ini harus ada campuran baking powder
Masih ada beberapa jenis cokelat yang tidak kalah populer, tetapi bahan-bahan di atas memang lebih sering dipakai dalam kebanyakan proses membuat kue. Cokelat yang berbeda akan memberikan rasa makanan beragam sehingga kamu perlu menyamakan dengan resep yang jadi acuan.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
