Merayakan Idulfitri tak lengkap jika tidak menyantap sajian khas Lebaran, lho. Tiap negara punya masakan khas masing-masing yang selalu disajikan untuk menyambut hari kemenangan tersebut, tak terkecuali di Indonesia.
Mulai dari yang dimasak manis hingga gurih, berikut delapan masakan khas Lebaran dari belahan dunia. Mana yang sudah pernah kamu coba?
Di negara-negara Asia Selatan, masakan yang gak kalah lezat adalah sheer khurma atau puding krim yang terbuat dari bihun. Sheer khurma dimasak dengan bumbu rempah seperti kapulaga, kunyit, dan beberapa aroma bunga.
Meski menggunakan berbagai bahan rempah, cita rasa dari sheer khurma adalah manis. Negara seperti Pakistan, Afghanistan, India, dan sebagian dari Negara Asia Tengah menyajikan sheer khurma saat sarapan pagi.
Dengan taburan kacang-kacangan dan dikombinasikan dengan potongan buah-buahan kering, sheer khurma akan menjadi sarapan tradisional yang sangat lezat, lho. Tak heran jika masakan ini menjadi paling favorit di sana.
Turki memang menjaga tradisi dalam menyambut Lebaran di negaranya. Banyak sajian khas yang selalu dihidangkan di hari spesial tersebut, termasuk lokum.
Lokum adalah kudapan yang terbuat dari tepung beras yang dimasak menyerupai jeli dengan cita rasa yang manis. Teksturnya kenyal dan padat dengan taburan kacang-kacangan yang akan memberikan rasa gurih di kudapan tersebut.
Oya, kudapan ini sudah ada sejak tahun 1777 ya, di mana diperkenalkan secara luas oleh Kerajaan Ottoman oleh Muhittin Heci Bekir. Bahkan tokonya di Eminonu masih beroperasi hingga saat ini.
Masih dari Turki, salah satu sajian khas yang tak boleh terlewatkan adalah Baklava. Baklava sendiri berbentuk seperti pastry berlapis dengan cita rasanya yang manis. Tekstur dari Baklava adalah renyah.
Biasanya Baklava diisi dengan potongan kacang dan mentega. Disajikan dengan siraman sirup madu yang lezat. Biar makin lezat, harus ada secangkir teh hitam khas Turki atau lemun segar yang menemani saat menyantap Baklava.
Bagi komunitas muslim di hina, dapat merayakan hari raya adalah sebuah kebahagiaan. Tak terkecuali bagi Komunitas Muslim Hui di sana. Ada salah satu sajian yang harus kamu coba, yaitu you xiang.
You xiang sangat mirip dengan roti goreng biasanya, bahkan bentukannya sama persis dengan roti-roti yang dijual di pasaran sana. Namun ada yang berbeda yaitu cara pembuatannya.
You xiang hanya dibuat oleh para tetua yang ada di sana. Dan sebelum memasak masakan tersebut, para tetua harus melafalkan bacaan Tasmiyah terlebih dahulu.
Di Indonesia sendiri, saat Lebaran juga gak kalah meriahnya, lho. Ada banyak sajian khas Lebaran yang bakal dibuat oleh keluarga, khususnya untuk masakan rendang.
Rendang sendiri terbuat dari daging sapi yang dimasak lama dengan santan. Rendang menjadi kudapan lezat untuk menikmati lontong ataupun ketupat atau berbagai masakan nasi lainnya.
Masakan yang pernah menjadi nomor satu di dunia ini memang tak pernah ketinggalan, lho. Dimasak sehari sebelum Lebaran, rendang bakal jadi masakan yang paling banyak di tunggu.
Menjadi sajian khas Negara Maroko, l'assida atau bubur dengan cita rasa yang manis bakal menemani acara sarapan di negara tersebut. L’assida sendiri sekilas mirip dengan krim jagung, lho.
Terbuat dari campuran mentega dan madu, sajian ini cukup digemari. Ditambah dengan kacang-kacangan dan berbagai rempah-rempah bakal menciptakan rasa yang luar biasa.
Manti adalah sajian khas dari Turki dan Rusia yang disajikan saat Lebaran tiba yang berbentuk pangsit. Biasanya manti diisi dengan daging domba ataupun sapi lalu kemudian direbus ataupun dikukus.
Untuk penyajiaanya, manti akan disantap dengan krim asam atau yoghurt yang ditambah dengan berbagai rempah-rempah aromatik yang menggugah selera, lho. Satu pelengkap lagi adalah cocolan dengan rasa gurih.
Bolani adalah sajian roti isi khas Afghanistan yang disajikan saat Lebaran atau acara-acara besar lainnya. Biasanya bolani diisi sayuran kemudian digoreng ataupun dipanggang.
Tekstur dari bolani adalah garing dan renyah. Untuk yang digoreng, biasanya ada kesan juicy dari minyak yang menempel di bolani tersebut. Rasanya gurih lezat. Agar rasanya makin sempurna, biasanya didampingi dengan cocolan yoghurt agar lebih nikmat.
Lebaran merupakan hari paling spesial untuk seluruh umat muslim. Bukan hanya di Indonesia saja, namun juga hampir di seluruh dunia. Di hari spesial tentu harus ada sajian spesial, kan? Dari list di atas, kamu sudah pernah coba yang mana?