Resep Bolu Bakar Keju yang Gurih, Lembut, dan Lumer di Mulut

1. 4 butir telur ayam suhu ruang
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt SP / ovalet
4. 1 sdt vanili cair
5. 150 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdt baking powder
7. 25 gram susu bubuk full cream
8. 150 ml margarin, dilelehkan
9. 50 ml susu cair

1. 150 gram keju cheddar parut
2. 50 gram keju mozzarella
3. 2 sdm margarin
4. 1–2 sdm kental manis, opsional sesuai selera

1. Siapkan wadah, lalu masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga menjadi adonan yang mengembang, putih, dan berjejak.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik folding hingga tercampur rata, kemudian masukkan margarin leleh dan susu cair, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, kemudian panggang adonan di dalam oven dengan suhu 170°C selama 30–35 menit hingga adonan matang sempurna.
4. Kamu bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan adonan. Jika diangkat tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang. Kalau sudah, keluarkan bolu dan dinginkan sebentar.
5. Kemudian belah bolu menjadi dua lapisan dan olesi salah satu bagian atas bolu dengan margarin dan sedikit kental manis, lalu taburi parutan keju cheddar dan mozzarella secara merata. Tutupi dengan satu bagian bolu yang lainnya.
6. Kemudian panggang bolu kembali menggunakan oven atau teflon. Jika menggunakan oven, panggang menggunakan suhu 200°C dengan api atas selama 5–10 menit. Jika menggunakan teflon, tutup dan panggang dengan api kecil hingga keju meleleh dan permukaannya mulai kecokelatan.
7. Dan bolu bakar keju yang lembut dan harum ini pun sudah siap untuk dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi sebagai pelengkapnya.

1. Gunakan telur suhu ruang agar adonan lebih stabil dan mengembang maksimal.
2. Jangan mengaduk adonan terlalu kuat setelah tepung masuk agar bolu tidak bantat.
3. Untuk aroma lebih wangi, tambahkan sedikit butter pada margarin.
4. Jika suka rasa gurih kuat, campurkan keju parut langsung ke dalam adonan bolu.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, bolu bakar keju bisa menjadi pilihan camilan homemade yang lezat tanpa perlu teknik rumit. Sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer dan aromanya semakin menggoda. Selamat mencoba, dan semoga resep ini membawa kehangatan serta kebahagiaan di setiap momen santaimu bersama keluarga.