8 Tips Memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak, Empuk dan Meresap!
Ayam bakar bumbu rujak, siapa yang tidak tahu dengan makanan satu ini. Menu sajian yang bercita rasa gurih, manis, pedas dan sedikit asam, perpaduan rasa yang klop banget. Apalagi disajikan dengan nasi panas, sambal dan lalapannya jadi lebih lengkap deh!
Namun, tahukah kamu, cara membuat ayam bakar bumbu rujak yang lembut, bumbunya meresap dan ayamnya tidak berbau amis? Simak tips memasak ayam bumbu rujak di bawah ini agar kamu tahu bagaimana cara membuatnya.
1. Pilih ayam broiler agar hasil ayam bakar lebih empuk dan gak alot. Namun, jika lebih suka ayam kampung, pilih ayam yang masih muda dan presto terlebih dahulu sebelum dibakar, dijamin lebih empuk dan lembut
2. Sertakan ragam varian rempah-rempah yaitu kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, sereh, kemiri, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting. Penggunaan rempah selain memberi rasa yang kaya, rempah dapat mengurangi bau amis pada ayam
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan agar rasanya semakin sedap dan anti bau langu. Tumis sampai wangi dan minyaknya naik ke permukaan
4. Tambahkan air perasan lemon atau asam jawa. Ciri khas ayam bakar bumbu rujak itu selain manis, gurih dan pedas. Ada sentuhan rasa asam yang menyegarkan. Sehingga, air asam jawa atau lemon cukup penting untuk disertakan
5. Ungkep ayam bersama bumbu sebelum dibakar. Hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap dan ayam menjadi lebih empuk, tanpa khawatir ayam belum matang
6. Agar bumbu lebih meresap kedalam boleh diamkan terlebih dahulu ayam ungkep semalaman. Dijamin rasa dan bumbunya lebih masuk
7. Panggang ayam dalam air fryer selama 10 menit dengan suhu 200 derajat celsius. Bisa juga dipanggang atas teflon atau di bara api sampai kecokelatan dan harum
8. Jangan buang bumbu bekas ungkepan ayam, kamu bisa menggunakannya sebagai baluran ayam yang sudah di bakar. Boleh dimasak kembali bumbunya sampai agak kering, dan bisa langsung digunakan
Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat akan membuat ayam bakar bumbu rujak. Pada dasarnya, ayam bumbu rujak pun sudah bisa dinikmati setelah selesai diungkep. Namun, dengan memanggangnya, akan lebih beraroma dan rasanya lebih legit. Segera coba tipsnya, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
