7 Jenis Bawang yang Sering Digunakan dalam Masakan 

2. White onion 

ilustrasi white onion (commons.wikimedia.org/David Adam Kess)

White onion atau bawang bombay, memiliki ciri khas kulit yang berwarna putih dan daging yang berwarna putih hingga transparan. Rasanya lebih tajam dan kurang manis dibandingkan dengan bawang merah.

White onion biasanya digunakan dalam masakan internasional seperti hidangan barat, saus, dan sup. Potongan bawang bombay yang dipanggang atau digoreng juga sering digunakan sebagai topping pada hidangan seperti burger dan hot dog.

3. Red onion 

ilustrasi red onion (commons.wikimedia.org/Kritzolina)

Red onion atau bawang bombay merah memiliki ciri khas kulit yang berwarna ungu kecokelatan dan daging yang berwarna merah-ungu hingga putih. Rasanya lebih manis dan ringan dibandingkan dengan bawang bombay putih.

Red onion sering digunakan dalam salad, sandwich, dan hidangan yang membutuhkan rasa manis yang sedikit lebih dominan.

Baca Juga: 5 Tips Mengiris Bawang Bombay, Gak Bakal Bikin Mata Pedas!

4. Bawang putih 

ilustrasi bawang putih (vecteezy.com/pinkomelet111962)

Bawang putih merupakan jenis bawang yang sering digunakan dalam masakan di berbagai belahan dunia. Ciri khasnya adalah dagingnya yang berwarna putih dan tekstur yang keras. Rasanya pedas namun memiliki aroma yang khas.

Bawang putih digunakan dalam hampir semua jenis masakan, baik tumisan, sup, hidangan daging, dan bahkan hidangan pembuka seperti bruschetta. Selain sebagai bumbu, bawang putih juga diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan.

5. Yellow onion 

ilustrasi yellow onion (commons.wikimedia.org/Andrew c)

Yellow onion atau bawang bombay kuning memiliki kulit yang berwarna kuning kecokelatan dan daging yang berwarna putih hingga kuning pucat. Rasanya lebih manis dibandingkan dengan white onion, tetapi tidak sekuat bawang bombay merah.

Yellow onion sering digunakan dalam masakan seperti tumisan, kari, dan hidangan panggang. Potongan bawang bombay kuning yang digoreng juga sering digunakan sebagai topping pada hidangan seperti steak.

6. Sweet onion 

ilustrasi sweet onion (commons.wikimedia.org/Jeffery Martin)

Sweet onion atau bawang bombay manis memiliki kulit yang berwarna kuning cerah hingga cokelat muda. Dagingnya putih dan rasanya sangat manis dengan sedikit keasaman. Bawang manis sering digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa manis yang lebih dominan, seperti hidangan panggang, sup, dan saus.

Potongan bawang manis yang dipanggang juga menjadi tambahan yang lezat dalam hidangan seperti makanan laut dan daging panggang.

7. Daun bawang 

ilustrasi daun bawang (vecteezy.com/artcookstudio)

Daun bawang atau scallion adalah bagian hijau dari bawang biasa. Daun bawang memiliki ciri khas batang yang panjang dan daun yang ramping. Rasanya lebih ringan dan segar dibandingkan dengan bawang merah atau putih.

Daun bawang sering digunakan sebagai hiasan dalam hidangan seperti sup, mi goreng, dan hidangan Asia lainnya. Potongan daun bawang juga bisa dijadikan bahan utama dalam membuat korean pancake atau dumpling.

Dari bawang merah yang pedas hingga daun bawang yang segar, terdapat berbagai jenis bawang yang dapat memberikan sentuhan istimewa pada masakanmu. Masing-masing jenis bawang memiliki ciri khasnya sendiri dalam hal rasa, warna, dan penggunaan dalam berbagai hidangan.

Dengan mengenal karakteristik setiap jenis bawang, kamu dapat menggali potensi kuliner yang lebih luas dan menciptakan masakan yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan bawang-bawangan ini dalam daftar belanja masakanmu selanjutnya dan eksplorasi berbagai kreasi kuliner yang menggugah selera!

Baca Juga: Sudah Tahu Perbedaan Daun Bawang, Bawang Prei, Lokio, dan Kucai Ini?