Cheesecake memang jadi salah satu dessert favorit yang selalu bikin ngiler. Teksturnya yang lembut dengan rasa creamy manis gurih bikin siapa pun susah menolak kelezatannya. Namun, karena bahan utamanya berupa krim keju dan susu, cheesecake termasuk makanan yang gampang basi, apalagi ketika tidak disimpan dengan tepat.
Nah, supaya cheesecake gak cepat rusak dan tetap enak disantap pada hari berikutnya, kamu wajib tahu cara menyimpannya. Yuk, simak tips menyimpan cheesecake di bawah ini!
Selesai dipanggang atau dibuat, cheesecake harus didinginkan terlebih dulu pada suhu ruang sekitar 1-2 jam. Jangan langsung memasukkannya ke dalam kulkas saat masih panas, karena akan membuat teksturnya rusak dan lembap.
Setelah dingin, pindahkan cheesecake ke dalam wadah kedap udara atau tutup dengan plastic wrap. Hal ini penting, supaya aroma dari makanan lain di kulkas tidak terserap cheesecake.
Letakkan cheesecake di rak tengah kulkas, bukan di pintu kulkas yang suhunya sering berubah-ubah karena dibuka-tutup. Hal tersebut akan membantu menjaga kualitas dan kesegaran cheesecake lebih lama.
Jika disimpan di kulkas, cheesecake idealnya dikonsumsi dalam waktu 3-5 hari. Setelah itu, teksturnya biasanya mulai berubah dan rasa juga tak sesegar hari pertama.
Kalau kamu gak bisa menghabiskannya dalam waktu dekat, cheesecake bisa dibekukan di dalam freezer. Caranya, bungkus rapat dengan plastik dan alumunium foil, lalu simpan di freezer hingga satu bulan. Kalau mau menikmatinya kembali, cukup diamkan di kulkas semalaman untuk defrost secara perlahan.
Cheesecake sebaiknya tidak ditinggalkan pada suhu ruang lebih dari dua jam, apalagi kalau cuacanya panas. Risiko pertumbuhan bakteri bisa meningkat dan cheesecake jadi tidak aman dikonsumsi.
Dengan penyimpanan yang tepat, cheesecake buatanmu bisa tetap enak dan tahan lebih lama, lho. Jadi, gak buang-buang makanan, deh!