Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

12 Bahan yang Digunakan untuk Marinasi Daging Grill agar Cepat Empuk

Sinta Listiyana
ilustrasi daging grill (pixabay.com/RitaE)
ilustrasi daging grill (pixabay.com/RitaE)

Marinasi adalah salah satu teknik kunci dalam mempersiapkan daging grill yang lezat dan teksturnya empuk. Teknik ini selain bisa memperkaya rasa, ternyata juga bisa membantu memecah serat otot pada daging, sehingga membuatnya lebih mudah digigit dan dinikmati.

Namun, sebelum proses marinasi berlangsung, memilih bahan-bahan yang tepat adalah langkah awal yang sangat penting untuk diperhatikan. Ada banyak sekali bahan makanan yang bisa kamu manfaatkan untuk marinasi daging grill. Bahkan beberapa di antaranya ada yang memiliki enzim dan asam alami yang mampu melunakkan tekstur daging dengan cepat. Yuk, simak dua belas bahan yang bisa digunakan untuk marinasi daging grill di bawah ini.

1. Jus lemon mengandung asam sitrat yang efektif melunakkan daging dengan cepat. Selain itu, jus lemon juga bisa memberikan rasa segar

ilustrasi jeruk lemon (pixabay.com/stevepb)

2. Cuka apel mengandung asam asetat yang tinggi untuk membantu melunakkan serat daging dan memberikan sedikit rasa manis yang menarik

ilustrasi cuka apel (pixabay.com/PhilSchreyer)

3. Yogurt mengandung asam laktat yang mampu melunakkan daging secara efektif, menambahkan kelembutan, dan kekayaan rasa pada daging

ilustrasi yogurt (pixabay.com/stevepb)

4. Kandungan enzim bromelain pada nanas efektif memecah protein dengan cepat dan menjadikan daging sangat empuk serta siap untuk di-grill

ilustrasi buah nanas (pixabay.com/ignartonosbg)

5. Pepaya juga mengandung enzim alami papain yang bekerja memecah protein dalam daging, sehingga daging menjadi lebih lembut dan empuk

ilustrasi buah pepaya (pixabay.com/Couleur)

6. Kecap asin mengandung enzim yang membantu melunakkan daging dan menambah rasa gurih. Kombinasikan dengan bahan lain untuk hasil optimal

ilustrasi kecap asin (pixabay.com/wal_172619)

7. Garam laut membantu menarik kelembaban dari permukaan daging, menciptakan tekstur yang lebih empuk, dan meningkatkan rasa alami daging

ilustrasi garam laut (pixabay.com/mkupiec7)

8. Bawang putih punya enzim alami yang bisa melunakkan daging dan menyempurnakan marinasi dengan memberikan rasa yang lezat

ilustrasi bawang putih (pixabay.com/stevepb)

9. Jahe mengandung enzim proteolitik yang membantu melunakkan daging. Rasa pedas dan hangatnya juga bisa menambahkan dimensi rasa

ilustrasi jahe (pixabay.com/Couleur)

10. Minyak zaitun tak hanya membantu menyerap rasa bumbu lain, tapi juga menjaga kelembaban daging selama proses grill tetap juicy dan empuk

ilustrasi minyak zaitun (pixabay.com/stevepb)

11. Kombinasi kecap, gula, dan sake dalam saus teriyaki tak hanya menambah rasa tapi juga membantu melunakkan daging

ilustrasi bumbu teriyaki (freepik.com/jcomp)

12. Kandungan asam dalam kopi efektif untuk membuat daging lebih empuk dan memberikan aroma yang khas

ilustrasi bubuk kopi (pixabay.com/FUHMariaM)

Dengan menggunakan salah satu atau kombinasi dari bahan-bahan di atas, maka kamu pun bisa menghasilkan daging grill yang empuk dan lezat. Pastikan untuk merendam daging selama minimal 30 menit hingga beberapa jam, agar bumbu marinasi bisa meresap dengan baik. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
BBQ dan Grill Sering Dianggap Sama, Kenali 5 Perbedaannya Ini!
5 Resep Bumbu Grill Praktis dan Paling Enak buat Tahun Baru
Topics
dagingtips masakEducate meMarinasikaikai-now

Editorial Team

EditorMayang Ulfah Narimanda
EditorInes Sela Melia

Tonton lebih seru di