Berapa Lama Merebus Ubi Ungu?

16 Okt 2025, 09:09 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret ubi ungu segar (pexels.com/PAND URU)

Intinya sih...

Cuci ubi ungu sebelum direbus, gosok perlahan, agar tidak ada kotoran atau sisa tanah yang menempel.
Takaran airnya harus lebih banyak, pastikan ubi terendam sepenuhnya dalam panci.
Rebus ubi ungu selama 35-40 menit dengan api sedang, biarkan dingin sebelum dinikmati.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang cukup populer. Selain dikonsumsi secara langsung, ubi ungiu juga bisa diolah dengan bahan-bahan lain dan menghasilkan beragam masakan nikmat. Di antaranya seperti kue, bubur candil, bola-bola ubi, klepon, onde-onde, hingga donat.

Sebelum dikonsumsi atau diolah lagi, ubi ungu biasanya direbus terlebih dahulu, agar teksturnya jadi lembut. Sebenarnya, berapa waktu ideal yang dibutuhkan untuk merebus ubi ungu? Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini, agar cara memasakmu tepat dan hasilnya sesuai ekspektasi!

1. Cuci ubi ungu sebelum direbus

Sebelum direbus, sebaiknya ubi ungu dicuci terlebih dahulu dengan air bersih dan mengalir. Gosok perlahan bagian kulitnya, agar tidak ada kotoran atau sisa tanah yang masih menempel, lalu tiriskan.

Ubi ungu tidak perlu dikupas dan biarkan kulitnya tetap menempel sempurna. Nantinya, bentuk ubi ungu juga akan terlihat cantik dan tidak terbelah (seperti bongkahan atau retakan).

2. Takaran airnya harus lebih banyak

Potret ubi ungu segar (freepik.com/jcomp)

Ubi ungu yang sudah dicuci dan ditiriskan bisa langsung dimasukkan ke dalam panci. Jika ubi yang akan direbus banyak, pastikan ukuran pancinya lebih besar atau muat untuk menampungnya.

Tuang air sampai merendam semua ubi ungu. Kalau bingung, kamu bisa menggunakan ruas jempol untuk mengukur jarak antara ubi ungu dan permukaan airnya.

3. Rebus ubi ungu selama 35-40 menit

Selanjutnya, nyalakan api dan tutup pancinya. Rebus ubi ungu selama 35-40 menit dengan api sedang. Jika sudah, matikan api dan angkat ubinya. Biarkan dingin di suhu ruang dan ubi ungu siap untuk dinikmati.

Kalau kamu ragu apakah sudah matang atau belum, kamu bisa mengecek kematangannya dengan cara menusuk bagian tengah ubi dengan garpu atau tusuk sate. Jika mudah tertusuk dan tidak hancur, berarti ubi sudah matang.

Tak jarang, durasi kematangannya akan berbeda tergantung ukuran atau besar-kecilnya ubi ungu. Kalau pengin matengnya bersamaan, pilih ubi ungu yang ukurannya seragam atau setidaknya tidak jauh perbedaanya, ya!

Nah, sekarang kamu sudah tahu durasi merebus ubi ungu yang ideal, yakni 35-40 menit. Jika waktunya kurang, ubi ungu masih cenderung keras, sedangkan kalau terlalu lama, ubi jadi terlalu lembek. Semoga informasi ini bermanfaat untukmu, ya!