10 Bumbu Penting dalam Chinese Food, Wajib Ada!
Chinese food merupakan salah satu kuliner yang sudah mendunia. Cita rasa bumbunya yang khas, membuat masakan ini disukai oleh banyak orang. Aneka bumbu tersebut memberikan rasa lezat dan gurih pada masakan.
Tak hanya di Cina, bumbu-bumbu tersebut juga banyak digunakan dalam masakan negara Asia lainnya, lho. Bahkan sudah menjadi bumbu dasar yang populer dibeberapa masakan Asia. Apa saja, ya? Berikut ini sepuluh bumbu penting dalam chinese food yang bikin masakanmu jadi lebih gurih dan enak. Wajib stok di rumah!
1. Saus tiram memiliki rasa asin, manis, dan gurih. Saus tiram tak pernah absen dalam segala jenis chinese food; baik sayuran, daging, dan seafood
2. Kecap asin sering menjadi bumbu tumisan, makanan panggang, dan mi. Bahkan menjadi saus pendamping seperti sushi dan dumpling
3. Pasta cabai cukup populer di Cina, misalnya untuk bumbu tahu, mi, hotpot, dan beberapa tumisan yang membutuhkan rasa pedas
4. Minyak wijen punya aroma wangi dan gurih sehingga mampu memberikan cita rasa khas yang unik pada chinese food
5. Terbuat dari fermentasi kedelai dan beberapa rempah, hoisin pas banget jadi bumbu marinasi daging atau tumisan pada chinese food
6. Cuka beras banyak digunakan sebagai bumbu marinasi atau saus pada chinese, japanese, maupun korean food. Aroma dan rasanya kuat!
7. Minyak bawang biasanya dipakai pada capcay, paklay, atau mi. Saat digunakan, akan membuat masakan lebih gurih
8. Dibuat dari fermentasi ikan, minyak ikan atau fish sauce memberikan rasa umami atau gurih khas pada masakan, baik chinese food maupun lainnya
9. Bumbu ngohiong atau five spice powder dibuat dari rempah adas, cengkih, kayu manis, pekak, merica. Fungsinya untuk menghilangkan bau amis dan membuat masakan lebih beraroma
10. Douchi atau tausi dibuat dari fermentasi kedelai hitam dan rempah yang digunakan sebagai bumbu dan saus
Beberapa bumbu penting chinese food di atas bisa mudah ditemukan di minimarket/supermarket yang ada di sekitar kita, lho. Bikin masakan makin lezat seperti di restoran chinese food, mau mulai kapan nih nyetok bumbunya?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
