4 Cara Memasak Iga Sapi agar Empuk dan Lembut, Anti Gagal!
Iga mungkin menjadi bagian favorit bagi banyak orang, karena memiliki daging yang cukup tebal untuk disantap. Sebetulnya untuk memasak iga tidak semudah seperti yang dibayangkan karena jika sampai salah bisa menyebabkan tekstur yang alot, sehingga tidak akan lezat lagi saat dikonsumsi.
Sebaiknya kamu bisa lebih cermat dalam memasak iga sapi agar bisa mendapatkan tekstur yang empuk dan lembut saat dikonsumsi. Hal itu juga membuat bumbu-bumbu yang digunakan meresap dengan sempurna. Untuk memasaknya di rumah, agar iga sapi yang dikonsumsi dapat memiliki tekstur yang lembut, kamu bisa menerapkan empat cara memasaknya berikut ini.
1. Marinasi iga sapi dengan tepat
Proses marinasi mungkin menjadi langkah penting yang tidak boleh kamu abaikan dalam proses pengolahannya. Hal ini karena memang proses marinasi akan membantu untuk membuat tekstur pada iga sapi menjadi lebih empuk dan beraroma. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan pun jadi bisa meresap dengan sempurna ke dalamnya.
Untuk campuran bumbu marinasi sebetulnya kamu bisa menggunakan bahan-bahan seperti cuka, perasan lemon, atau bahkan yoghurt yang mengandung asam untuk bisa memecah serat daging. Selain itu, tambahkan pula bumbu dasar seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lain sesuai selera. Proses marinasi berlangsung minimal 2-4 jam atau bahkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.