Siapa bilang kue kering dengan cita rasa manis harus selalu pakai tambahan gula? Sebenarnya, ada banyak bahan alami yang bisa memberikan rasa manis tanpa perlu tambahan gula lho.
Selain lebih sehat, cara ini juga bikin kue terasa lebih kaya rasa dan bernutrisi. Cocok banget buat kamu yang ingin mengurangi konsumsi gula tapi tetap bisa menikmati camilan lezat. Jadi, untuk kamu yang ingin bikin kue kering versi sehat, yuk coba simak lima cara mudahnya dalam artikel ini!
Beberapa jenis buah kering seperti kurma, kismis, aprikot, atau plum dapat menjadi alternatif alami untuk menggantikan gula dalam pembuatan kue kering. Selain memberikan rasa manis yang alami, buah-buahan ini juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Agar lebih mudah diolah dalam campuran adonan kue, buah kering dapat direndam terlebih dahulu dalam air hangat sebelum dihaluskan menjadi pasta. Pasta ini kemudian bisa dicampurkan langsung ke dalam adonan kue sebagai pemanis alami. Selain itu, buah kering juga dapat dicincang untuk memberikan sensasi manis yang tersebar dalam setiap gigitan.
Selain buah kering, pisang matang juga bisa digunakan sebagai alternatif alami pengganti gula yang sering digunakan dalam adonan kue. Pisang yang sudah berkulit cokelat memiliki kadar gula alami yang lebih tinggi, sehingga cocok digunakan dalam berbagai resep kue kering atau basah.
Cukup haluskan pisang hingga menjadi puree dan campurkan langsung ke dalam adonan kue sebagai pengganti gula. Selain memberikan rasa manis, pisang juga menambah kelembapan pada kue, membuatnya lebih lembut dan tidak mudah kering saat dipanggang.
Jika kamu menyukai tekstur dan cita rasa manis yang lebih ringan, kamu bisa menggunakan madu atau sirup maple dalam adonan kue kering buatanmu. Selain teksturnya yang lembut, kedua bahan tersebut juga memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Kamu cukup menambahkan madu atau sirup maple ke dalam adonan kue buatanmu, namun pastikan jumlah atau takarannya tidak berlebihan agar tidak mengubah tekstur kue menjadi terlalu lembek. Jika ingin rasa yang lebih kompleks, kombinasikan madu dengan rempah seperti kayu manis atau pala untuk menciptakan aroma yang lebih kaya.
Ubi jalar dan labu bisa menjadi bahan pemanis alami yang sempurna untuk kue kering karena keduanya memiliki rasa manis yang lembut serta tekstur yang membuat kue tetap moist dan chewy meskipun sudah melalui proses pemanggangan.
Selain itu, ubi dan labu juga kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan, sehingga menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan menggunakan gula pada adonan kue. Cukup kukus ubi atau labu hingga empuk, lalu dihaluskan dan campurkan ke dalam adonan kue sebagai pengganti gula sebagian atau sepenuhnya.
Bagi kamu yang ingin membuat kue dengan basis rasa manis dan gurih, kamu bisa menambahkan susu almond dengan takaran yang pas untuk mengganti bahan gula yang sebelumnya ada dalam resep kue.
Dibandingkan dengan susu bubuk, susu almond memiliki rasa yang lebih ringan dengan sedikit sentuhan aroma kacang yang khas. Hal itu membuatnya cocok untuk jenis kue seperti coconut cookies atau kue kacang.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti buah kering, pisang, madu, ubi, dan susu almond, kamu bisa membuat kue kering yang tetap manis tanpa tambahan gula. Selain lebih sehat, kue buatanmu juga kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang lebih kompleks serta lezat. Selamat mencoba tipsnya, ya!