4 Cara Menyimpan Jus Buah agar Gak Mengendap dan Berubah Rasa
- Simpan dalam wadah kaca yang tertutup rapat untuk menjaga kesegaran jus lebih lama
- Dinginkan segera setelah dibuat agar suhu dingin memperlambat reaksi enzim yang bisa membuat jus mengendap atau mengalami perubahan rasa
- Aduk atau kocak jus sebelum diminum agar teksturnya bisa kembali merata dan tambahkan sedikit perasan lemon sebagai pengawet alami
Jus buah segar memang terasa menyehatkan, tetapi jika tidak disimpan dengan benar, rasanya akan mengalami perubahan dan teksturnya pun mudah terpisah antara air dan ampas. Hal ini kerap terjadi karena kandungan alami pada buah cepat sekali mengalami oksidasi ketika terkena udara atau suhu yang relatif tinggi.
Untuk memastikan bahwa justru tetap segar dan nikmat, maka diperlukan proses penyimpanan yang tepat di rumah. Coba lakukan beberapa cara menyimpan jus buah agar tidak mengendap dan mengalami perubahan rasa berikut ini. Dengan begitu, jus buahmu akan tetap enak untuk waktu lama.
1. Simpan dalam wadah kaca yang tertutup rapat
Wadah kaca lebih baik jika dibandingkan dengan menyimpannya pada wadah plastik. Sebab, mereka mudah bereaksi dengan asam buah dan bisa menjaga kesegaran jus lebih lama. Pastikan bahwa wadahnya memiliki penutup rapat agar udara tidak mudah masuk dan justru mempercepat proses oksidasi.
Kamu bisa menggunakan botol kaca kecil untuk sekali minum agar tidak perlu repot-repot membuka tutup berulang kali. Cara tersebut setidaknya akan menjaga aroma dan cita rasa jus tanpa mengalami perubahan, meski telah disimpan beberapa jam.
2. Dinginkan segera setelah dibuat
Jus buah yang baru dibuat semestinya memang langsung dimasukkan ke dalam kulkas agar proses pembusukan alaminya tidak berlangsung cepat. Suhu dingin justru memperlambat reaksi enzim yang bisa membuat jusnya mengendap atau bahkan mengalami perubahan rasa.
Hindari membiarkan jus di suhu ruang lebih dari 2 jam, karena hal tersebut hanya akan membuat warna dan rasa jus mengalami penurunan. Jika ingin dibawa bepergian, maka sebaiknya gunakan botol termos atau cooler bag agar suhunya tetap stabil dan segar dalam waktu lama.
3. Aduk atau kocak jus sebelum diminum
Walau telah disimpan dengan benar, tetapi endapan halus terkadang tetap terbentuk akibat proses pemisahan alami antara cairan dan serat buah. Solusi terbaik adalah dengan mengaduk atau mengocok jus secara perlahan sebelum diminum agar teksturnya bisa kembali merata.
Langkah sederhana ini bisa membantu untuk mengembalikan cita rasa asli dari jus dan membuatnya terasa lebih segar di lidah. Hindari pula menambahkan air terlalu banyak sejak awal karena hal tersebut bisa mempercepat pemisahan bahan cair dan padat yang mungkin terjadi.
4. Tambahkan sedikit perasan lemon sebagai pengawet alami
Lemon memiliki kandungan asam sitrat yang berfungsi untuk mencegah oksidasi dan juga memastikan warna jus tetap terlihat cerah. Cukup dengan menambahkan beberapa tetes perasan lemon ke dalam jus sebelum disimpan di dalam kulkas.
Bukan hanya berfungsi sebagai pengawet alami, lemon juga bisa memberikan cita rasa segar yang akan membuat jus makin nikmat ketika diminum. Cara ini juga efektif, terutama untuk jus pir, jus apel, atau jus pisang yang mudah mengalami perubahan warna menjadi kecoklatan.
Menyimpan jus buah agar tidak mengendap dan berubah rasa memang memerlukan perhatian lebih. Justru dengan proses penyimpanan yang tepat, maka jus pun akan tetap segar lebih lama. Cara-cara sederhana yang ada akan membantumu untuk menikmati jus sehat setiap hari tanpa khawatir mengalami perubahan rasa!
